Ingredientes:

• 1 pacote de 500 g de Rigatone Vilma
• 2 pratos fundos de espinafre
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 ½ xícaras (chá) de ricota amassada
• 1 ½ xícaras (chá) de parmesão ralado
• 2 copos de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

• Selecione as folhas de espinafre, lave-as e escorra-as.
• Cozinhe o espinafre no vapor.
• Esprema-o em um guardanapo e bata-o em um liquidificador.
• Aqueça 2 colheres de manteiga numa panela e refogue a verdura (espinafre) por 2 minutos.
• Retire-a, junte a ricota, o ovo, metade do queijo ralado e a noz moscada.
• Misture muito bem.
• Em outra panela, derreta 3 colheres de manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
• Quando estiver dissolvida, junte aos poucos o leite fervente e o sal.
• Deixe cozinhar por 5 minutos sem parar de mexer.
• Reserve este molho.
• Cozinhe a massa rigatone conforme o fabricante, al dente.
• Escorra-o e passe em água fria.
• Enxugue a massa em um pano de prato rapidamente.
• Com uma colher de chá, encha os rigatones com o recheio de espinafre.
• Unte uma fôrma refratária com manteiga.
• Despeje no fundo um pouco de molho branco e arrume os rigatones recheados por cima, um ao lado do outro.
• Cubra com o molho branco restante e polvilhe com o queijo parmesão.
• Leve ao forno em temperatura média de 25 a 35 minutos.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.vilma.com.br

Ingredientes:

• 500 g de macarrão rigatone
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto
• 2 copo de leite
• 1 colher de margarina
• 2 colher de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 sachê de molho de tomate pronto
• 1 cebola picada
• 2 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 2 colher de óleo

Modo de Preparar:

Massa:

• Cozinhe o rigatone por 5 minutos escorra e deixe esfriar e reserve
• Recheio:
• Faça rolinhos com presunto e mussarela e coloque dentro do macarrão já aferventado, reserve.

Creme branco:

• Em uma panela coloque a margarina o leite sal a gosto e coloque a farinha até ficar um creme.
• Depois de frio acrescente o creme de leite e reserve

Molho:

• Em uma panela coloque o óleo e a cebola e o alho deixe dar uma murchada acrescente o molho pronto reserve
• Em uma travessa coloque uma camada de molho uma camada de rigatone e por cima o creme e intercale até acabar por último a molho com creme leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, sirva em seguida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 500 g de macarrão rigatone grande
• 3 colheres de óleo
• 250 g de presunto picado em retângulos finos
• 250 g de queijo mussarela picado em retângulos finos
• 1 copo grande de leite
• 1 dente de alho
• 2 colheres de farinha de trigo
• Sal
• 1 colher de margarina

Modo de Preparar:

Macarrão:

• Cozinhe o rigatone com o óleo e sal a gosto

Molho branco:

• Bata no liquidificador o leite, a farinha, o alho, a margarina e sal a gosto.
• Leve ao fogo até virar um mingau

Montagem:

• Recheie cada macarrão cozido um por um, com o presunto e o queijo, não necessariamente todos.
• Coloque em uma refratária, cubra com o molho branco e leve ao forno micro-ondas para aquecer por alguns minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

Molho

• Quanto baste de sal
• 75 g de manteiga
• 75 g de farinha de trigo
• 750 ml de leite

Montagem

• Quanto baste de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo ralado
• 250 g de rigatone

Modo de Preparar:

Molho

• Derreta a manteiga em banho-maria sem deixar ferver.
• Retire do fogo e acrescente a farinha misturando bem com uma colher de pau.
• Junte o leite morno aos poucos, mexendo cuidadosamente e leve novamente ao fogo baixo.
• Quando começar a ferver, retire imediatamente para não passar do ponto.
• Reserve, porém, mexa de vez em quando para não formar a película.

Montagem

• Cozinhe a massa al dente.
• Depois de cozida e escorrida acrescente a manteiga, o queijo e metade do molho branco.
• Em uma fôrma untada com manteiga e farinha de rosca, coloque a massa e sobre a mesma a outra metade do molho branco e por último, bastante queijo ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 190°C até ferver.
• Quando ferver, aumente a temperatura para gratinar.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 500 g de rigatone
• 250 g de patinho moído
• 100 g de champignon fresco picado finamente
• 100 g de bacon em cubos médios
• Quanto baste de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 talo de salsão picado
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• Quanto baste de salsinha picada
• Quanto baste de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• Quanto baste de noz moscada
• 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite, frite o bacon, adicione o alho, o salsão picado, carne moída e tempere com sal e pimenta do reino.
• Acrescente o vinho tinto, abaixe o fogo e deixe a carne refogar.
• Adicione a salsa picada e mexa.
• Cozinhe a massa.
• Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até dissolvê-la.
• Tire a panela do fogo e adicione o creme de leite.
• Mexa bem e volte ao fogo.
• Tempere com sal.
• Deixe cozinhar.
• Adicione os cogumelos, a noz moscada e tempere com sal.
• Em um prato, coloque um pouco do molho branco e, por cima, os rigatones recheados com a carne moída.
• Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br