Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 gema
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de camarão refogado a gosto

Cobertura:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture bem formando uma massa homogênea.
• Com a massa, forre uma fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro, coloque o recheio e por cima espalhe os ingredientes da cobertura misturados.
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada
• 1 peito de frango refogado

Suflê de queijo:

• 300 g de queijo prato
• 2 ovos
• 250 ml de leite

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador os ingredientes do suflê e reserve.
• Coloque a massa folhada em uma superfície e marque com a assadeira que será utilizada.
• Deixe um espaço para a borda e corte com uma faca bem afiada, sem puxar, fazendo movimento de vaivém.
• Coloque na assadeira.
• Coloque o recheio de frango já frio, cubra com o suflê de queijo e leve para gelar por 1 hora.
• Retire da geladeira e leve ao forno bem quente para assar por 35 minutos.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 ovo

Recheio:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
• ½ xícara (chá) de requeijão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino preta, moída na hora, a gosto,
• 1 embalagem de Salsicha Viena em rodelas
• 100 g de queijo gruyère ou emmenthal em pedaços
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela coloque a farinha, o sal e a margarina.
• Junte o ovo e mexa bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Cubra com filme plástico e deixe descansar em geladeira por 15 minutos.
• Com as mãos, forre o fundo e toda a volta de uma fôrma redonda com fundo falso (24 cm de diâmetro).
• Ligue o forno em temperatura média (200°C) e pré-asse a massa por 10 minutos.
• Retire do forno e reserve.

Recheio:

• Em uma tigela coloque os ovos e bata ligeiramente com um garfo ou batedor de arame.
• Misture o creme de leite, o requeijão e tempere com o sal e a pimenta.
• Misture bem e reserve.

Montagem:

• Sobre a massa pré-assada, acomode as salsichas, o queijo e despeje o recheio.
• Polvilhe com o parmesão e leve ao forno por mais 1 hora e 20 minutos para que a massa termine de assar e fique levemente dourada.
• Espere amornar um pouco para servir.

Fonte: http://www.muitomaisquehotdog.com.br

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2/3 xícara (chá) de margarina gelada
• 1 1/2 colheres (sopa) de água fria
• 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

• 1 maço de rúcula lavada e picada bem fininha;
• 1 cebola pequena picada bem miúdo
• 2 ovos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

Massa:

• Numa vasilha, misture a farinha de trigo; a água, a margarina e o sal até formar uma bola que não grude nas mãos;
• Embrulhe essa massa num saco ou filme plástico e leve à geladeira por uma hora;
• Coloque um filme de plástico sobre a mesa ou sobre a bancada da pia, polvilhe levemente a metade do plástico com farinha de trigo, coloque a massa sobre o plástico polvilhado, salpique farinha de trigo sobre a massa, dobre o plástico sobre a massa e abra-a com um rolo;
• Coloque a massa em uma fôrma de fundo removível, aperte-a com a ponta dos dedos na forma e apare as sobras da massa;
• Fure a massa com um garfo, e leve para assar em forno médio por cerca de 8 minutos;

Recheio:

• Em uma panela, derreta a manteiga e refoque a cebola, o alho, a rúcula e reserve;
• Colocar em uma tigela os ovos, o creme de leite, o leite, o sal e o queijo e bata bem;
• Acrescente o refogado, misture e coloque a mistura obtida sobre a massa:
• Leve para dourar em forno médio, deixe esfriar para desenformar.

Dica: substitua o queijo parmesão pelo queijo minas em maior quantidade.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br 

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 tablete de manteiga sem sal e gelada em pedacinhos (100 g)
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de água gelada
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 maço de escarola (ou chicória) cortado em tiras finas
• 2 peras maduras (mas firmes) descascadas, sem miolo e cortadas em quatro
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou 1/2 caixinha de creme de leite
• 100 g de queijo roquefort ou gorgonzola esmigalhado
• 1 colher (café) de noz moscada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma vasilha, coloque a farinha, a manteiga e o sal.
• Com a ponta dos dedos, desfaça a manteiga dentro da farinha, até obter uma ‘farofa’ grossa. Reserve.
• Misture as gemas com a água e junte à ‘farofa’.
• Mexa até formar uma massa mais ou menos homogênea.
• Aí forme uma bola, envolva-a em papel filme e leve à geladeira.
• Deixe lá enquanto prepara o recheio.

Recheio:

• Separadamente, polvilhe a escarola e as peras com sal e refogue na manteiga, até que fiquem um pouco murchas.
• Vire para dourar todos os lados, tire do fogo e deixe esfriar.
• Bata no liquidificador os ovos com o leite, o sal, a noz moscada e a pimenta.
• Despeje numa vasilha e junte o creme de leite e o queijo.
• Misture bem.
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Em uma fôrma de fundo removível, abra a massa, tomando cuidado para não deixar nenhum buraco e o recheio escorrer.
• Distribua as peras e a escarola alternadamente.
• Coloque a mistura de ovos, creme de leite e queijo e asse em forno pré-aquecido médio (190ºC) até dourar e ‘estufar’.
• Deixe amornar ou mesmo esfriar antes de desenformar.
• Se quiser, na hora de servir, aqueça por uns minutos no forno.

Fonte: Beatriz Portugal – http://revistacriativa.globo.com