Arquivo da tag: Receita de Pudim

Pudim de Acerola Delicioso

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Ingredientes:

Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de polpa de acerola congelada

Pudim:

  • 400 g de polpa de acerola congelada
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite de vaca
  • 4 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio (180°C).

Calda:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e 100 g de acerola e mexa até derreter.
  • Espalhe esse caramelo em uma fôrma de buraco no meio. Reserve.

Pudim:

  • Bata no liquidificador todos os outros ingredientes até formar um creme homogêneo e despeje na fôrma caramelada.
  • Asse em banho-maria, em forno médio, por 40 minutos.
  • Espere amornar e leve à geladeira por 3 horas.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pudim de Pitanga

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Ingredientes:

  • 250 ml de suco de laranja
  • 500 g de polpa de pitanga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Calda:

  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 100 g de polpa de pitanga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o suco de laranja, a polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, por um minuto.
  • Despeje em uma fôrma de furo central de 22 cm de diâmetro, levemente untada com óleo.
  • Leve o pudim à geladeira por no mínimo seis horas.

Calda:

  • Em uma panela dissolva o amido de milho no suco de laranja.
  • Misture a polpa de pitanga e o açúcar e leve ao fogo brando até a calda engrossar.
  • Deixe esfriar e espalhe por cima do pudim desenformado.

Dica: A polpa de pitanga pode ser encontrada em supermercados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pudim de Leite Brûlée

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (lata acima) de leite de vaca
  • 3 ovos
  • Canela em pau
  • Açúcar comum
  • Raspas de casca de laranja
  • Cardamomo

Modo de Preparar:

  • Antes de qualquer coisa, ferva o leite com a canela e deixe esfriar. Nesse mesmo tempo, junte o açúcar, mais ou menos 1 xícara, com as raspas de laranja e umas 8 a 12 bagas de cardamomo bem socadas, sacuda e reserve para aromatizar.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, as 2 latas (use a do leite condensado como medida) e os ovos.
  • Distribua em potes, deve render uns 6 a 8 dependendo do tamanho.
  • Leve ao forno baixo para médio por mais ou menos 30 a 40 minutos, retire quando começar a dourar em cima e leve à geladeira por no mínimo 2 a 3 horas, ideal seria de um dia para o outro.
  • Para servir, peneire o açúcar por cima de cada pote e queime com maçarico até dourar bem totalmente a cobertura.

Fonte: Programa Mais Você – http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Pudim de Castanhas 05

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Ingredientes:         

  • 400 g castanhas congeladas
  • 35 g manteiga
  • 200 g açúcar
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha
  • 6 colheres de sopa leite
  • 6 gemas de ovos
  • 2 gotas de aroma de baunilha
  • Manteiga e farinha para untar
  • 75 g chocolate preto para culinária Nestlé
  • 75 g chocolate branco
  • 1 colher (chá) de limão em raspa

Modo de Preparar:

  • Coza as castanhas em água abundante.
  • Escorra e reduza a purê.
  • Junte a manteiga.
  • Envolva com o açúcar, a farinha, a raspa de limão, a baunilha e as gemas.
  • Mexa bem.
  • Unte uma fôrma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Aqueça o forno a 180ºC e coza o pudim em banho-maria, entre 40 a 45 minutos.
  • Entretanto prepare o creme de chocolate, derreta 70 g de Chocolate Preto para Culinária NESTLÉ com 3 colheres (sopa) de leite.
  • Leve ao lume, em banho-maria, até derreter, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
  • Repita a mesma operação para fazer o creme de chocolate branco.
  • Retire o pudim e decore com os cremes de chocolate (ainda mornos), fazendo riscas intercaladas, com o auxílio de um cartucho de papel vegetal.

Fonte: http://saboreiaavida.nestle.pt – Portugal

Pudim de Queijo Ralado

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Ingredientes:

  • 500 ml de leite integral
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo comum

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em fôrma para pudim, caramelada.
  • Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.
  • Espere esfriar, leve à geladeira por 1 hora e desenforme.

Fonte: http://www.qualita.com.br