Arquivo da tag: Receita de Peixe

Peixe ao Curry 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de curry
  • 2 tomates maduros sem sementes picados
  • 800 g de peixe tipo cação em cubos de 4 cm
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de iogurte natural (200 ml)

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo.
  • Refogue a cebola, o alho e o gengibre por 5 minutos
  • Adicione o curry, o tomate, o peixe, sal e pimenta.
  • Tampe e cozinhe por 10 minutos
  • Dissolva a farinha no iogurte e junte à panela, mexendo com cuidado até engrossar
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Merluza ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de filé de merluza
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 8 tomates cerejas cortados ao meio
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o limão, o sal, a pimenta e reserve
  • Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, refogue a cebola
  • Espalhe a farinha de trigo e cozinhe por 3 minutos mexendo rapidamente
  • Adicione o leite, aos poucos, e mexa até engrossar
  • Distribua os filés em um refratário grande, cubra com o molho branco e o tomate
  • Salpique a farinha de rosca, o parmesão e leve ao forno médio por 20 minutos

Dica: se desejar decore com hortelã e sirva

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Salmão ao Molho de Maracujá 06

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Ingredientes:

  • 600 g de Filé de Salmão
  • 300 ml de suco de Maracujá
  • 300 ml de vinho branco
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 10 grãos de pimenta
  • 400 ml de creme de leite
  • 100 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o filé cortado em 4 ou 5 pedaços, já temperado com sal e pimenta, na manteiga e reserve.
  • Numa panela coloque o suco, vinho, pimenta e a cebola.
  • Espere reduzir até a metade.
  • Coloque o creme de leite e espere reduzir mais um pouco.
  • Peneire e na batedeira misture a manteiga.
  • Tempere com sal e pimenta e coloque sobre o Salmão.
  • Antes de servir se quiser aquecer, não ferva para não talhar o creme de leite.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com