Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 limão
• 1 dente de alho
• Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

• Corte as berinjelas ao meio e faça losangos como auxílio de uma faca.
• Asse-as em forno médio por 20 minutos ou no forno micro-ondas por 8 minutos.
• Retire a polpa da casca e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
• Sirva quando frio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 100 g de azeitona preta sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 xícaras (chá) de ricota

Modo de Preparar:

• Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador.
• Passe para uma vasilha e adicione a ricota, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.

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Ingredientes:

• 250 g de base de ricota para patês
• 3/4 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador todos os ingredientes.
• Cuidado para não deixar muito salgado, pois as azeitonas têm sal.

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Ingredientes:

• 1 lata de atum sólido em óleo
• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola ralada
• 50 g de azeitona verde picada
• Quanto baste de cheiro verde picado finamente
• 1/2 colher (chá) de mostarda
• Quanto baste de catchup
• Quanto baste de maionese

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, enfeite com um raminho de salsa e sirva com qualquer tipo de pão, inclusive torradinhas para tira gosto.

Dica: é uma delícia para rechear torta de pão de fôrma.

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Ingredientes:

• 1 abacate médio
• 1 cebola
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
• 3 folhas de louro
• 20 g de azeitona verde
• 2 colheres (sopa) de orégano
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o abacate e o orégano.
• Depois de bem batido, com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos o abacate em pedaços.
• Desligue o liquidificador e acrescente o orégano, mexendo bem.
• Coloque numa vasilha, pulverize um pouco de orégano e regue com azeite de oliva.
• Sirva gelado.

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