Ingredientes:

• 150 g de nozes
• ½ xícara (chá) de salsa
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto
• 200 g de cream cheese

Modo de Preparar:

• No processador coloque todos os ingredientes e triture até obter uma pasta homogênea.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 450 g de cream cheese amolecido
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colher (chá) de molho de pimenta, tipo Tabasco
• 100 g de camarão cozido e escorrido
• 2 cebolinhas, bem picadas
• 170 ml de molho americano cocktail

Modo de Preparar:

• Em uma tigela média, misture o cream cheese com o suco de limão e com o molho de pimenta.
• Misture bem.
• Acrescente o camarão e a cebolinha e novamente misture tudo muito bem.
• Coloque o patê no centro de um prato, modele-o no formato de um morrinho.
• Cubra o prato e mantenha-o na geladeira por 1 hora, para que fique firme.
• Antes de servir, regue o patê com o molho americano (cocktail sauce).

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 1 caixinha de requeijão culinário
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 10 g de colorau
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 4 tomates picados, sem pele, sem sementes
• Quanto baste de sal
• 1 colher (café) de orégano
• Quanto baste de molho de pimenta vermelha
• Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Numa panela aqueça o azeite e coloque o colorau, a cebola e o alho.
• Refogue tudo até ficar dourado e junte os tomates, o sal, o orégano e a pimenta e deixe cozinhar bem.
• Quando estiver bem quente, corte o requeijão em alguns pedaços e coloque dentro desse molho.
• Dê uma leve misturada por um minuto.
• Desligue o fogo e tampe bem a panela.
• Só troque de vasilha quando perder aquele calorão do cozimento (para derreter naturalmente o requeijão).
• Pode ser consumido quente ou frio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 150 g de cogumelo pleurotus picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml de xerez seco
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca moída
• 1/2 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (café) de noz moscada ralada
• 400 g de carne de porco moída
• 250 g de filé de frango moído
• 120 g de toucinho moído
• 60 g de pistache picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 ovo
• 250 g de bacon em fatias

Modo de Preparar:

• Numa panela com capacidade para 3 litros, cozinhe no óleo quente, em fogo médio, os cogumelos, a cebola e o alho, até que estejam macios.
• Mexa frequentemente.
• Adicione o vinho tipo xerez, sal e pimenta a gosto, o tomilho e a noz moscada.
• Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo às vezes.
• Depois, retire a panela do fogo.
• Junte as carnes moídas, o toucinho, o pistache, a salsinha e o ovo.
• Mexa com uma colher de pau, até obter uma mistura homogênea.
• Forre o fundo e as paredes de uma fôrma de bolo inglês com as fatias de bacon alinhadas da perpendicular ao comprimento, e sobrepostas até cobrir toda a extensão, deixando cair as partes excedentes.
• Reserve algumas fatias para cobrir a superfície.
• Coloque a mistura de carnes da fôrma, apertando bem sobre as fatias de bacon.
• Cubra com as fatias reservadas.
• Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1h20 minutos.
• Depois de assado, espere esfriar, cubra e leve à geladeira.
• Para servir, mergulhe a fôrma, até 5 cm, em água quente por 15 segundos.
• Retire, passe uma espátula entre o patê e as paredes da fôrma, e vire-o em um prato.
• Corte em fatias.

Dica: Prepare com um dia ou até uma semana de antecedência.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br