Ingredientes:

• 2 gemas de ovo 
• 1 ovo cozido       
• 1 xícara (chá) de azeite    
• Quanto baste de limão     
• Quanto baste de sal         
• Quanto baste de páprica doce       
• 1/2 colheres (chá) de mostarda     
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 xícara (café) de vinho branco      
• 2 colheres (sopa) de conhaque  

Montagem

• 1/2 kg de camarão cinza  
• Quanto baste de suco de limão     
• Quanto baste de azeite    
• Quanto baste de sal         
• Quanto baste de pimenta do reino branca  
• Quanto baste de salsinha     

Modo de Preparar:

• Faça uma maionese com os ingredientes acima (no ovo cozido utilize somente a gema),
• Adicionar por último o vinho e o conhaque.

Montagem

• Cozinhe sem água, somente abafados, o camarão junto com os temperos.
• Escorra o camarão e corte bem miudinho.
• Frio, misture com a maionese e coloque em taças.
• Enfeite com camarões cozidos inteiros e sirva.

Fonte: Marco Antonio Molinari – http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 20 camarões rosa com rabo (de preferência)
• 1,5 l de água
• Sal a gosto

Para o molho

• 8 colheres (sopa) de maionese
• 8 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 4 colheres (chá) de conhaque

Para a meia de seda

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 200 ml de licor de cacau
• 200 ml de guaraná
• Canela ou chocolate em pó para pulverizar (opcional)

Modo de Preparar:

• Limpe os camarões, retirando as cascas e deixando os rabos.
• Faça um corte pequeno nas costas do camarão e retire as tripas.
• Lave bem.
• Numa panela média, coloque 1,5 litros de água e leve ao fogo alto até ferver.
• Acrescente sal.
• Jogue os camarões dentro da água fervendo por 2 minutos.
• Retire os camarões com uma escumadeira e reserve num recipiente coberto com filme plástico e leve à geladeira.
• Enquanto os camarões esfriam, comece a fazer o molho.

Para o molho

• Num recipiente, coloque 8 colheres (sopa) de maionese, 8 colheres (sopa) de creme de leite, 4 colheres (sopa) de catchup, e 4 colheres (chá) de conhaque e mexa vigorosamente com um garfo até formar um creme homogêneo. Reserve.
• Abra um pano de prato limpo e coloque os cubos de gelo dentro.
• Feche bem e bata com um martelo de carne até que o gelo fique moído.
• Coloque o gelo picado dentro das taças de coquetel.
• Coloque o molho no recipiente que se encaixa na taça.
• Distribua 5 camarões por taça de maneira harmoniosa: coloque a parte das cabeças dentro do recipiente do molho e a parte dos rabos (se tiver) voltadas para fora da taça.
• Sirva a seguir.

Para a meia de seda

• Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim, 200 ml de licor de cacau e 200 ml de guaraná.
• Sirva gelado, em copos pequenos, tipo cálice (o mesmo usado para licores), pulverizando canela.

Fonte: Mais Você – http://www.receitas.com

Ingredientes:

• 500 g de camarões
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sobremesa) de molho inglês
• 1/2 cálice de conhaque
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 ramo de salsão
• 1 pé de alface
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Lave a alface, deixe secar e reserve
• Em uma panela, afervente os camarões
• Em uma vasilha junte os ingredientes, menos a alface
• O camarão deve ser picado, mas reserve alguns inteiros
• Tempere com sal e pimenta
• Em cada taça, coloque gelo no fundo, logo em seguida coloque um pouco de alface picada e uma porção de molho misturado
• Enfeite em cada taça com 2 camarões inteiros
• Sirva gelado

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br