Arquivo da tag: Receita de Natal

Pernil Imperial

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Ingredientes:

  • 1 pernil desossado temperado com vinho espumante e ervas (3 kg)
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja 

Acompanhamento:

  • 1 sache de molho cremoso com toque de pimenta
  • 1 embalagem de farofa brasileira
  • 1 xícara (chá) de arroz branco cozido
  • 1 xícara (chá) de arroz selvagem cozido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de cebolinha
  • 2 tomates sem sementes, cortados em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de damasco seco cortados em tiras
  • Damascos secos e salsa crespa para decorar

Modo de Preparar:

  • Descongele o pernil conforme instruções da embalagem.
  • Coloque-o em uma assadeira e acrescente o suco de laranja.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 3 horas.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.
  • Reserve aquecido.
  • Em um recipiente, junte o arroz branco, o arroz selvagem, o azeite, o vinagre, o sal, a cebolinha, o tomate e o damasco.
  • Misture bem, decore com damasco e salsa crespa.
  • Sirva o molho cremoso com toque de pimenta e a farofa brasileira, acompanhando o pernil.

Fonte: Perdigão – http://www.revistasaboresdosul.com.br

Ponche de Frutas Geladas

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Ingredientes:

Ponche:

  • 2 doses de rum branco, vodca ou gim
  • 2 doses de licor de pêssego ou laranja
  • 1 garrafa de vinho branco gelado
  • 1 garrafa de 300 ml de guaraná gelado
  • Açúcar
  • 1/2 mamão papaia
  • 2 laranjas picadas em pedaços pequenos
  • 1/2 abacaxi
  • 12 cerejas
  • 2 kiwis
  • 1/2 manga

Coroa de Frutas Geladas:

  • 2 cachos de uvas escuras
  • 1 laranja
  • 1 maçã vermelha
  • 1 maçã verde
  • 2 xícaras gelo picado em pedaços grandes
  • Água

Modo de Preparar:

Coroa de frutas geladas:

  • Cubra o fundo de uma forma de anel com o gelo picado.
  • Divida cada cacho de uva em 2 pedaços.
  • Coloque os 4 pedaços de cachos de uva igualmente separados, dentro da forma, sobre o gelo.
  • Corte a laranja e as maçãs em fatias.
  • Arranje, dentro da forma, 4 fatias de laranja, 4 de maçã verde e 4 de maçã vermelha, como na foto.
  • Coloque água dentro da fôrma, até quase preencher
  • Note que as frutas devem ficar parcialmente para fora da água.
  • Leve ao congelador por, no mínimo, 8 horas.
  • Para desenformar a coroa de frutas, coloque a forma em uma bacia de água quente por alguns segundos.

Ponche:

  • Corte as frutas em cubos.
  • Colocar em uma poncheira todos os ingredientes, na ordem em que aparecem na receita.
  • Coloque, dentro do ponche, a coroa de frutas geladas no momento em que for servir (para que a coroa não derreta completamente), com as frutas para cima.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Ponche de Rum

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de rum ouro
  • 2 xícaras de rum prata
  • 2 xícaras de licor de abricó
  • 2 xícaras de suco de grapefruit
  • 1 garrafa de néctar de damasco
  • 6 laranjas cortadas em gomos (sem a parte branca)
  • 1 litro de suco de laranja
  • 3 bananas cortadas em rodelas
  • 2 xícaras de morangos cortados ao meio
  • 2 garrafas de água tônica

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos a água tônica.
  • Leve à geladeira e deixe durante 8 horas.
  • No momento de servir, coloque o ponche numa poncheira e junte a água tônica.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com