Ingredientes:

• 15 jilós médios descascados e cortados em 4 partes
• 500 g de carne bovina moída (lagarto ou patinho)
• 6 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 1 colher (chá) de alho desidratado
• 1 colher (chá) de cebola desidratada
• 1 colher (chá) cheia de sal grosso
• 1 colher (chá) de colorífico

Modo de Preparar:

• Numa panela antiaderente de fundo amplo, frite a carne moída com o auxílio de uma colher de pau.
• Não há necessidade de adicionar óleo ou manteiga.
• Use fogo forte para impedir que a carne perca seus sucos e resseque.
• Quando a carne estiver totalmente marrom (cozida), adicione 1 xícara de chá de água filtrada, os tomates, o sal, o alho, a cebola, o colorífico e misture.
• Espere levantar fervura.
• Acomode os pedaços de jiló sobre o molho.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o jiló esteja macio (15 minutos).

Fonte: http://comendobem.wordpress.com

Ingredientes:

• 4 a 5 jilós cortados em gomos
• Gotas de limão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 600 g de carne moída tipo patinho ou acém
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de queijo de minas esmigalhado

Modo de Preparar:

• Deixe o jiló de molho em água com gotas de limão por 30 minutos.
• Escorra e enxugue o jiló. Reserve.
• Aqueça o óleo, doure a cebola, o alho, adicione a carne e refogue até secar e pegar cor.
• Adicione o jiló, o sal, a polpa de tomate e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o jiló ficar macio.
• Transfira para uma travessa, espalhe o queijo de minas e sirva acompanhado de arroz branco e polenta.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• Jiló
• Tomate
• Salsinha e cebolinha
• Cebola
• Sal
• Limão
• Azeite
• Pimenta de cheiro
• Queijo parmesão

Modo de Preparar:

• Parta o jiló ao meio e retire um pouco do recheio. Reserve.
• Pique o tomate como vinagrete e jiló reservado também.
• Misture e tempere com cebola batidinha, sal, limão, azeite, salsinha e cebolinha e pimenta de cheiro picadinha.
• Disponha o recheio no jiló, rale queijo parmesão por cima e leve ao forno até o queijo derreter.
• Sirva quente como aperitivo ou como acompanhamento no churrasco de final de semana.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Ingredientes:

• 1 vidro grande esterilizado
• 1 bandejinha de jiló orgânico
• Vinagre de maça
• Azeite
• 1 cebola média picada grosseiramente
• Sal
• 1 limão

Modo de Preparar:

• Retire os talos do jiló e pique ao meio.
• Numa panela com água, coloque-os e acrescente o limão espremido.
• Deixe ferver e observe, quando o jiló começar a escurecer é hora de retirar e escorrer.
• Reserve para que ele possa secar.
• Numa tigela, coloque um pouco de sal, azeite, vinagre e cebola.
• Mexa e experimente.
• Coloque também uma pimentinha.
• Acomode metade dos jilós no vidro e despeje um pouco do tempero.
• Acomode o restante e coloque mais do tempero, até cobrir tudo.
• Tampe e reserve.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de jilós
• Azeite
• Orégano
• Alho frito
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Lave bem os jilós, corte ao meio e arrume num tabuleiro untado com azeite.
• Polvilhe por cima o sal, a pimenta, alho e orégano a gosto.
• Regue com mais azeite e leve ao forno bem quente para assar e dourar até ficarem bem macios.

Fonte: http://pt.petitchef.com – Portugal