Arquivo da tag: Receita de Frango

Frango ao Curry com Arroz Indiano

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Ingredientes:

  • 40 g de frango desossado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz branco Prato Fino Pronto
  • 1 cenoura ralada
  • 10 cravos da índia
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de curry
  • Caldo de frango, sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça manteiga e doure a cebola
  • Junte o frango e tempere com e curry
  • Junte um pouco de caldo de frango e deixe reduzir.

Para o arroz

  • Aqueça manteiga
  • Junte a cenoura ralada e deixe refogar rapidamente para ficar crocante
  • Junte o cravo da índia
  • Adicione o arroz e misture bem
  • Corrija de sal e sirva com o frango ao curry

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango Perfeito

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Ingredientes:

  •  1 peito de frango
  • 2 colheres de maionese
  • 1 vidro de azeitonas verdes sem caroço
  • Purê de mandioquinha
  • Sal, alho, azeite, salsa

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e ponha para grelhar
  • Bata a azeitona no liquidificador e junte a maionese e misture bem
  • Amasse a mandioquinha no garfo e junte ao alho amassado e salsa picada
  • Faça uma base com o purê, ponha o frango e cubra com o molho de maionese
  • Regue azeite e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango sem Mistério

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)
  • 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) 136 g
  • 1 vidro grande de leite de coco (500 ml)
  • 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 caixinhas de creme de leite (400g)
  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
  • 2 colheres (sopa) de mostarda clara
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Arroz de castanhas

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de castanhas picadas grosseiramente (50 g) ou 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • 1 kg de arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite.
  • Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite.
  • Tempere com 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta do reino moída a gosto.
  • Despeje sobre os filés de frango.
  • Leve ao forno a 250ºC por 25 minutos.
  • Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto e sirva em seguida com arroz de castanhas.

Arroz de castanhas

  • Numa frigideira coloque 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente (50 g) e deixe em fogo baixo por 2 minutos.
  • Junte 1 kg de arroz cozido e misture.
  • Salpique salsinha (ou cebolinha) picada a gosto

Fonte: http://www.receitas.com

Coxa Recheada com Farofa de Pão

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Ingredientes:

  • 5 coxas de frango
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de azeite misturado com 1 colher (sobremesa) de mostarda (para pincelar)

Farofa de Pão:

  • 2 pães franceses amanhecidos e triturados
  • 1 colher (sobremesa rasa) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 sache de caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Pegue as 5 coxas de frango e com as mãos separe a pele cuidadosamente da carne de cada coxa, deixando presa apenas a pele grudada no osso.
  • Numa tigela coloque 5 coxas de frango e tempere com 1 colher (chá) alecrim, 1 pitada de noz moscada, 3 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta do reino a gosto e deixe marinando por 12 horas, coberto com papel filme e dentro da geladeira.
  • Entre a carne e a pele de cada coxa coloque uma porção da farofa de pão.
  • Enrole uma fatia de bacon por fora de cada coxa de frango, fechando bem a pele da carne para não sair a farofa de pão.
  • Coloque as coxas numa assadeira untada e pincele cada uma com 2 colheres (sopa) de azeite misturado com 1 colher (sobremesa) de mostarda.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C durante 50 minutos ou até assar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

 

Farofa de Pão:

  • Numa tigela coloque 2 pães franceses dormidos e triturados, 1 colher (sobremesa rasa) de alho picado, 3 colheres (sopa) de manjericão fresco, 1/2 xícara (chá) de azeite e 1 sache de caldo de frango
  • Misture bem formando uma farofa úmida. Reserve.

Fonte: http://www.receitas.com

Frango de Natal à Moda da Nona

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Ingredientes:

  • Azeite a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • Orégano a gosto
  • 4 cebolas fatiadas
  • 6 ovos batidos
  • Farinha de trigo para empanar a gosto
  • Óleo para fritar a gosto
  • Pimenta seca a gosto
  • 5 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga para refogar
  • Páprica doce em pó a gosto
  • 1 cabeça de alho picado
  • 2 cebolas picadas
  • 1 frango inteiro cortado em pedaços

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango e temperar com a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino e a salsa.
  • Derreter a manteiga e refogar o frango com todos os temperos.
  • Depois de refogado, acrescentar a páprica.
  • Empanar os pedaços de frango e fritar.
  • Untar uma travessa com azeite, cobrir com uma camada de cebola e por cima acrescentar os pedaços de frango. Levar ao forno para dourar.
  • Depois de assado, salpicar o orégano.

Fonte: TV Gazeta Programa Mulheres – http://www.muitomaisreceitas.com.br