Arquivo da tag: Receita de Frango

Frango Árabe 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 450 g de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de amêndoas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 pepino japonês picado
  • 2 copos de iogurte natural
  • Hortelã a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho no azeite, refogue o frango desfiado, as amêndoas por aproximadamente 5 minutos.
  • Adicione o tomate, a pimenta síria, o sal, o leite e cozinhe mais 3 minutos.
  • Retire do fogo, adicione o pepino, a hortelã, o iogurte e misture bem.
  • Sirva com pão sírio, grão de bico ou arroz branco.

Fonte: Chef Rubinho Veloso – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Frango Caipira ao Molho de Soja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (1,1/2kg)
  • 2 cebolas
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave bem o frango inteiro.
  • Coloque na cavidade do frango as duas cebolas inteiras.
  • Tempere com sal, pimenta do reino, suco de limão e o alho.
  • Deixe na geladeira por 24 horas, coloque em uma assadeira, pincele com a manteiga derretida misturada com o molho de soja e o caldo de galinha dissolvido.
  • Leve ao forno coberto com papel alumínio.
  • Deixe assar por mais ou menos 1 hora, retire o papel e deixe dourar.

Fonte: http://caras.uol.com.br

Peito de Frango com Chutney de Manga

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 900 g de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100 ml de óleo

Chutney

  • 90 g de cebola
  • 90 g de manteiga
  • 45 g de açúcar mascavo
  • 50 g de manga com casca em cubos
  • 200 g de maçã com casca em cubos
  • 45 ml de vinagre de maçã
  • 5 g de pimenta vermelha
  • 1 folha de louro
  • 1 canela em pau
  • 3 cravos da Índia
  • 90 ml de sidra

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe no óleo no momento de servir.
  • Salteie a cebola picada fina com a manteiga derretida em uma panela em fogo baixo. Mexa até amaciar.
  • Acrescente o açúcar, refogue durante 2 minutos e junte a manga, as maçãs, o vinagre, a pimenta vermelha, o louro, a canela e os cravos.
  • Misture, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, até que as frutas estejam macias e inteiras.
  • Acrescente a sidra, tampe e deixe ferver, após 10 minutos destampe e mexa até adquirir a consistência de uma calda.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Sirva com o frango.

Dica: O Chutney pode ser servido quente ou frio

Fonte: Chef João Guilherme Regazzini Neto – http://www.sesisp.org.br

Frango com Laranja 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 filés de frango
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho processados
  • 3 xícaras (chá) de agrião processado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de salsinha processada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, tempere os filés de frango com o molho inglês, o sal e reserve para tomarem gosto.
  • Enquanto isso aqueça o azeite em uma panela, doure o alho e refogue o agrião rapidamente, adicionando sal a seu gosto.
  • Coloque um pouco de agrião refogado sobre cada filé, enrole-o e prenda com um palito.
  • Em uma panela de pressão, aqueça a margarina, junte a cebola, os rolinhos recheados e refogue bem.
  • Depois, acrescente o suco de laranja, o extrato de tomate e mexa.
  • Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 6 minutos.
  • Destampe a panela e acrescente a salsinha.
  • Cozinhe por mais um ou dois minutinhos e sirva em seguida.

Fonte: Clock – http://revistashape.uol.com.br

Frango com Creme de Milho e Escarola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • Farinhas e ovos para empanar
  • ½ l de leite
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga
  • 1 vidro de milho em conserva olé
  • 1 maço de escarola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal, óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e empane passando na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca Aquecer o óleo frite e reserve
  • Aqueça manteiga e junte a farinha de trigo
  • Retire do fogo e entre com o leite e o milho em conserva e uma pitada de açúcar
  • Mexa e deixe reduzir em fogo brando
  • Aqueça azeite e doure o alho e junte as folhas de escarola e deixe refogar
  • Monte seu prato com frango empanado, creme de milho, escarola refogada e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br