Ingredientes:

• 1 frango
• Temperos comuns
• Tomates
• 5 maçãs ácidas

Modo de Preparar:

• Limpe um frango, pique-o em pedaços e refogue-o em todos os temperos.
• Quando estiver cozido, retire-o, ponha-lhe o molho por cima, faça um cercado de fatias de maçãs ácidas ao redor dele, polvilhe com pouquíssimo açúcar, apenas para dourar as maçãs.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ingredientes:

• 1 frango
• O sangue apanhado no vinagre
• Temperos comuns
• Tomates
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparar:

• Limpe o frango e pique-o em pedaços.
• Leve-o a uma panela com azeite, junte cebola, salsa, alho, sal e pimenta.
• Deixe fritarem bem, dourando de todos os lados.
• Junte dois tomates sem pele, sal e pimenta.
• Tampe a panela e deixe refogar um pouco.
• Vá pondo a água aos poucos, para que cozinhe com pouca água.
• A hora de servir retire um pouco do caldo do frango, coloque-o numa tigela em que está o molho pardo, mexa-o bem e volte-o à panela em que está o frango.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ingredientes:

• 1 frango novo
• Temperos comuns
• Azeite

Modo de Preparar:

• Limpe o frango e parta-o pelas juntas.
• Ponha azeite numa panela e os pedaços de frango.
• Junte os tomates sem pele, refogue-os e deixe cozinhar o frango em fogo fraquinho, só com vapor, virando de vez em quando.
• Sirva com ervilhas.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ingredientes:

• 1 frango
• Temperos comuns
• Azeite

Modo de Preparar:

• Limpe o frango e abra-o da maneira indicada para abrir frango ou galinha para assar.
• Na cavidade do papo introduza uma farofa feita de manteiga, farinha de mandioca e azeitonas.
• Na cavidade abdominal introduza o recheio de miúdos de frango.
• Feche as duas cavidades e coloque-o em uma assadeira funda e fechada, se possível, com bastante azeite.
• Conserve-o aí até assar, não sem, de vez em quando retirá-la do fogo e umedecê-lo com o molho da assadeira.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ingredientes:

• 1 kg de filé de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho ralados
• 24 fatias finas de presunto
• 24 fatias finas de queijo mussarela
• 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 copo de requeijão (240 g)
• 100 g de queijo parmesão ralado na hora
• Salsinha bem picadinha a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto, e a grossura pouco maior que um dedo. (O objetivo é fazer pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando).
• Tempere estes palitinhos de frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.
• Faça os canelones da seguinte maneira.
• Pegue 1 fatia de presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. (O presunto fica por fora).
• Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. Reserve.
• À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto.
• Dispor bem juntinho, os canelones de frango sobre a mistura de molho com água.
• Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.
• Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC para cozinhar em banho-maria (para não queimar por baixo) por 25 minutos.
• Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão PULSAR por 10 segundos. (o objetivo não é fazer um purê homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve.
• Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. (o molho deve ter evaporado um pouco).
• Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. (Pode ser de forma irregular, pois vai derreter e espalhar).
• Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.hojems.com.br