Ingredientes:

• 500 g de macarrão parafuso tricolor (ou branco) cozido al dente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 200 g de bacon em cubinhos
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de queijo tipo Pecorino ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo Parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Parmesão para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

• Enquanto cozinha o macarrão, prepare o molho: em uma frigideira, frite, em fogo brando, os cubinhos de bacon na manteiga e no azeite até que estejam dourados. Retire do fogo e reserve em local aquecido, eliminando metade da gordura que se formar na frigideira.
• Coloque as gemas em uma vasilha funda e, com um batedor manual, bata as gemas, os queijos o sal e a pimenta, até obter uma mistura homogênea.
• Escorra o macarrão, passe para um refratário pré-aquecido e junte as gemas batidas e o bacon frito com a metade da gordura.
• Misture delicadamente e polvilhe mais parmesão (opcional) e sirva bem quente.

Fonte: Fernando Kassab – http://eptv.globo.com/todosabor 

Ingredientes:

• 450 g de espaguete
• 8 colheres (sopa) azeite
• 1 sache tempero sabor tomate
• 6 tomates
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Pique os tomates, coloque em um recipiente, adicione o azeite, o tempero sabor tomate e pimenta do reino.
• Leve uma espagueteira com água ao fogo, quando levantar fervura adicione sal e o espaguete.
• Cozinhe por cerca de 7 minutos, escorra e misture aos tomates temperados.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Ingredientes:

• 500 g de espaguete
• 800 g de frutos do mar variados (mexilhões, camarão, lula ou polvo, sururu)
• 3 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 limão para temperar os frutos do mar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cebolinha e salsa para decorar

Modo de Preparar:

• Em 5 litros de água cozinhe o espaguete (al dente), escorra e reserve
• Em um recipiente coloque os frutos do mar já limpos e tempere com 1 limão, sal e pimenta do reino a gosto, reserve
• Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue os frutos do mar por 2 minutos, mexendo sempre, adicione o extrato de tomate e 100 ml de água e deixe cozinhar por no máximo 10 minutos (senão os frutos do mar ficarão duros)
• Depois de pronto retire do fogo junte o macarrão e misture bem despejando em uma travessa, decore com cebolinha e salsa picadas
• Sirva em seguida

Fonte: Tudo Gostoso – http://200.147.22.33/receita

Ingredientes:

• 50 ml de azeite
• 200 g de filé de badejo em cubos
• 2 lulas limpas em rodelas
• 4 lagostins limpos inteiros
• 8 camarões graúdos limpos inteiros
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates ralados
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 1/2 l de caldo de peixe
• 1 envelope de açafrão em pistilos
• 400 g de espaguete quebrado em pedaços de 5 cm
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma paellera coloque a metade do azeite e doure os cubos de peixe e, em seguida, as lulas, os lagostins e os camarões. Reserve.
• Dourar o alho no azeite restante e acrescente os tomates e a páprica, mexendo para não queimar.
• Em seguida, adicione o caldo de peixe.
• Ferva por cerca de 4 minutos e acrescente o açafrão e o espaguete.
• Cozinhe em fogo alto nos primeiros 5 minutos.
• Em seguida, acrescente o peixe reservado, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutos.
• Por fim, adicione as lulas, os lagostins e os camarões e ferva por 2 minutos, ou até que o espaguete esteja no ponto.
• Deixe repousar por 2 minutos e sirva.

Fonte: http://www.sabordacozinha.com.br