Ingredientes:

• 1 kg de filé (ou miolo de alcatra)
• 100 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• 200 ml de molho madeira
• 100 g de cogumelos
• Sal
• 2 dentes de alho
• 50 g de caldo de carne
• Para guarnição
• 1 kg de batatas
• 200 g de bacon
• 2 maçãs
• 1 abacaxi
• 100 g de manteiga
• 50 g de caldo de frango
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Corte os filés em forma de pequenos escalopes.
• Tempere com sal, alho e caldo de carne.
• Passe na farinha de trigo e frite na manteiga.
• Coloque o molho madeira com cogumelos laminados sobre os escalopes numa travessa.
• Corte as batatas, o bacon e o presunto em cubos de 4 mm.
• Coloque estes ingredientes em um refratário untado com manteiga e regue com caldo de carne. Leve ao forno.
• Corte o abacaxi e a maçã em cubos e adicione às batatas.
• Regue com creme de leite e deixe no forno por mais 20 minutos.
• Sirva os escalopes com as batatas tropicais.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net