Ingredientes:

• 16 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 gema para pincelar recheio
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite a gosto
• 200 g de carne de siri desfiada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
• Leite suficiente para dar liga

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela, faça um montinho com a farinha e abra um buraco no meio.
• Coloque ali os ovos, a manteiga, o sal e o vinagre.
• Misture.
• Acerte o ponto da massa com o leite.
• Faça uma bola, envolva em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de uma hora.
• A refrigeração facilita o manuseio da massa depois.

Recheio:

• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente a carne de siri, a salsinha e as azeitonas.
• Refogue por alguns minutos.
• Tempere com sal e pimenta.
• Deixe esfriar.

Montagem:

• Divida a massa gelada em duas partes.
• Com um rolo, abra uma delas até atingir tamanho suficiente para forrar uma fôrma de 30 cm de diâmetro.
• Coloque o recheio frio.
• Abra o restante da massa e cubra a base da torta.
• Pincele a superfície com a gema batida e diluída em um pouco de água.
• Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 250 g de margarina
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de fermento em pó

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 vidro de palmito picado (300 g)
• 1 batata cozida, em cubos
• ½ embalagem de Salsicha Hot Dog em cubos
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 ovos cozidos, picados
• 5 ramos de salsa picados

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela coloque a farinha e faça uma cova no centro.
• Coloque a margarina, os ovos, o sal e o fermento.
• Mexa com as pontas dos dedos, amassando e juntando os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Boleie, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio:

• Em uma panela grande derreta a margarina, doure a cebola, o alho e refogue o palmito.
• Acrescente a batata; as salsichas, as azeitonas e junte ½ xícara (chá) de água quente.
• Misture bem, junte a salsa e deixe esfriar.

Monte o empadão:

• Sobre uma superfície limpa e enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo.
• Forre o fundo e toda a volta de uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e de fundo falso.
• Despeje o recheio, abra o restante da massa e cubra o recheio, apertando bem as bordas para que as massas fiquem unidas.
• Asse em forno médio (200°C), pré-aquecido, em torno de 45 minutos ou até que esteja dourado.
• Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.muitomaisquehotdog.com.br

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo batido
• 1 gema
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de leite frio
• 1 fio de azeite para pincelar

Recheio:

• 3 latas de sardinha
• 1 lata de molho de tomate
• Azeitonas picadas a gosto
• 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma farofa.
• Adicione os ingredientes restantes e amasse até ficar liso.
• Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.
• Abra a massa com auxílio de um rolo, divida em 2 partes e forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de aro removível.
• Preencha com o recheio preparado e cubra com a outra parte da massa.
• Pincele com 1 fio de azeite, decore a gosto e leve ao forno médio e preaquecido até dourar, cerca de 40 minutos.

Recheio:

• Retire a espinha das sardinhas, misture todos os ingredientes e utilize.

Fonte: Irene Sanches – http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

• 500 g de margarina
• 1 kg de farinha de trigo
• 4 ovos
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho escorrido
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

• Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o azeite e a cebola por 5 minutos.
• Acrescente o tomate, o milho e deixe refogar por 5 minutos.
• Junte o frango, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte a farinha dissolvida no leite, misture e mexa até engrossar.
• Deixe esfriar e reserve.
• Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo e desgrudar das mãos.
• Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro com uma parte da massa.
• Coloque o recheio, abra o restante da massa com um rolo e cubra a fôrma.
• Pincele a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br