Baba à Cachaça

Ingredientes:

Massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 25 g de açúcar
• 4 g de sal
• 7 g de fermento
• 60 g de leite
• 4 ovos
• 80 g de manteiga

Ovos Moles:

• 500 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de água
• 900 g de gema
• Calda de Lima:
• 1,8 l de água
• 900 g de açúcar
• 8 limas-da-pérsia
• 100 ml de cachaça

Chantilly:

• 300 g de creme de leite fresco
• 15 g de açúcar de confeiteiro

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