Ingredientes:

• 2 mamões médios e verdes, sem casca e ralados,
• 60 g de gengibre descascados e batidos no liquidificador
• 900 g de açúcar
• 350 ml de água
• Canela a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque na panela a água, o mamão, o açúcar e misture.
• Depois, leve ao fogo e mexa.
• Acrescente o gengibre e a canela.
• Deixe ferver por uma hora e meia, mexendo de vez em quando, mas cuidado para o doce não grudar na panela e não perder o ponto.
• Quando desgrudar da panela, o doce está pronto para servir.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/globorural