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Creme de Chocolate, Baunilha e Caramelo

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Creme de Chocolate, Baunilha e CarameloIngredientes:

Creme de chocolate:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Creme de baunilha:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

Creme de chocolate:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Coloque em um refratário ou distribua até a metade de taças individuais e leve-as à geladeira até firmar.

Creme de baunilha:

  • Bata no liquidificador o leite, o açúcar, a gema, o amido de milho e a baunilha.
  • Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando, mexendo sem parara até engrossar.
  • Deixe esfriar e distribua sobre o creme de chocolate, deixando espaço para o caramelo.
  • Leve à geladeira até firmar.

Caramelo:

  • Em uma panela coloque o açúcar.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a dourar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Deixe esfriar e complete as taças.
  • Volte à geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Gelatina

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Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a mesma lata)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Depois dissolva o amido de milho no leite e junte o leite condensado.
  • Acrescente as gemas e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Despeje em um refratário úmido e deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e junte o açúcar, bata até formar um merengue.
  • Adicione a gelatina, mexa e despeje sobre o creme frio.
  • Leve a geladeira por 6 horas e estará pronta pra servir.

Fonte: http://www.suareceita.net

Creme de Manga com Linhaça

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara de semente de linhaça hidratada
  • 1/4 copo de água
  • 1 manga descascada e fatiada
  • 1/2 xícara (café) de sumo de gengibre ralado

Modo de Preparar:

  • Bata a semente de linhaça com água no liquidificador e coe.
  • Depois, acrescente a manga e o sumo de gengibre até ficar bem cremoso.
  • Coloque na geladeira ou freezer e coma pela manhã com granola, na hora do lanche ou junto com uma salada esperta.

Fonte: http://www.linhaca.net.br

Creme de Limão com Amêndoas Caramelizadas

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Ingredientes:

  • ½ l de leite de soja
  • 3 colheres (sopa) de farinha de custarda
  • 110 g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 pau de canela
  • 1 casca grande de limão
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar amarelo
  • 1 colher (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tira um pouco do leite de soja e mistura com a farinha de custarda.
  • Levar o restante leite ao lume com o açúcar, as raspas da vagem de baunilha, o pau de canela e a casca de limão.
  • Quando estiver quase a ferver, junta a mistura de leite e custarda, deixa cozinhar até engrossar.
  • Quando estiver pronto retira o pau de canela e a casca de limão.
  • Deitar em taças e deixa arrefecer.
  • Entretanto põe as amêndoas numa frigideira com a água e o açúcar amarelo, deixa tostar até ficarem douradas e caramelizadas.
  • Deita-as de imediato sobre o creme de limão.

Fonte: http://www.centrovegetariano.org – Portugal

Creme Bávaro com Framboesa

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Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, branca,
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Framboesas em calda

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por cinco minutos ou até ficarem fofas e esbranquiçadas.
  • Aqueça o leite em fogo alto até o ponto de fervura.
  • Junte uma xícara do leite às gemas, misture e leve de volta à panela.
  • Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo, até engrossar ligeiramente.
  • Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo alto em banho-maria e misture até dissolver.
  • Numa tigela, misture o creme de gemas, a gelatina e a essência de baunilha.
  • Apoie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo até obter consistência de clara crua. Reserve.
  • Bata o creme de leite até formar picos firmes.
  • Misture bem as gemas ao creme de leite.
  • Coloque em taças, cubra e leve para gelar até ficar cremoso.
  • Decore com framboesas e sirva a seguir.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br