Ingredientes:

• 140 g de chocolate meio amargo
• 180 g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/3 xícara de nata
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2/3 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 7 colheres (sopa) de cappuccino em pó
• 280 g de castanha do Pará

Modo de Preparar:

• Em uma panelinha, coloque a manteiga e o chocolate picado e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Reserve;
• Bata os ovos com o açúcar.
• Junte a nata e a essência de baunilha e misture bem.
• Peneire os ingredientes secos e junte à mistura.
• Por último, junte o chocolate derretido.
• Retire da batedeira e junte a castanha;
• Leve ao forno preaquecido e asse por 25 minutos;
• Deixe descansar por 5 minutos e desenforme;
• Leve para gelar por 20 minutos;
• Corte em quadrados e sirva.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Ingredientes:

Brownie de chocolate amargo:

• 6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)
• 170 g de chocolate amargo
• 3/4 de xícara de farinha
• 1/4 colher (chá) de fermento em pó
• 1/8 colher (chá) de sal
• 2 ovos grandes
• 3/4 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de nozes

Cobertura de Caramelo

• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparar:

Brownie de chocolate amargo:

• Pré-aqueça o forno à 165ºC.
• Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
• Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria.
• Misture bem até ficar homogêneo.
• Deixe esfriar.
• Bata bem os ovos com o açúcar (aproximadamente 3 minutos) e junte o chocolate derretido já frio.
• Adicione a farinha, aos poucos, até incorporar.
• Misture com uma espátula o chocolate branco (ou as nozes).
• Asse por aproximadamente 30 minutos.
• Deixe esfriar um pouco, aproximadamente 15 minutos.
• Cubra com o caramelo ainda quente, deixe esfriar um pouco e coloque a cobertura de chocolate já fria.

Cobertura de Caramelo

• Leve ao fogo numa panela grossa o creme de leite, o açúcar, a glucose e deixe ferver.
• Não precisa usar termômetro (como pedia na receita original), fique mexendo até atingir a cor e textura que você gosta, para ficar como o meu, deixe por aproximadamente 15 minutos no fogo.

Fonte: http://baunilhaechocolate.com