Arquivo da tag: Receita de Bombom

Bombom Maria-Mole

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Bombom Maria-MoleIngredientes:

Maria-Mole:

  • 2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, branca (24 g)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de óleo para untar

Cobertura:

  • 350 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga uma assadeira de 18 x 25,5 cm. Reserve.

Maria-mole:

  • Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolvê-la completamente (cerca de 5 minutos).
  • Na batedeira, coloque o açúcar, junte a gelatina dissolvida e a baunilha, e bata em velocidade alta por aproximadamente 15 minutos, ou até a mistura ficar espessa.
  • Transfira para a assadeira preparada, cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente 30 minutos.
  • Com uma faca untada com óleo, corte a maria-mole em quadrados de 3 cm.
  • Se perceber que está grudando a faca, unte-a novamente.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Com um garfo, espete o quadrado de maria-mole e passe-o pelo chocolate derretido.
  • Bata o garfo na borda da tigela para retirar o excesso.
  • Coloque os quadrados sobre uma assadeira retangular grande forrada com papel-manteiga.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, até a cobertura ficar firme.
  • Retire e sirva em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.sonhosbr.com.br

Bombom de Cupuaçu 02

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Ingredientes:

  • 3 latas de leite condensado
  • 1/2 kg de cupuaçu
  • 1/2 kg de açúcar

Cobertura:

  • 1/2 kg de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar.
  • Deixe esfriar um pouco e retire meia colher de sopa da massa de leite condensado, achate com os dedos e passe no açúcar.
  • Recheie com 1 colher (chá) de polpa de cupuaçu.
  • Faça uma bolinha e feche e passe no açúcar novamente.
  • Deixe secar de um dia para o outro.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe os bombons para que fiquem todos cobertos.
  • Deixe secar e depois embrulhe.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bombom de Damasco com Coco e Chocolate Branco

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Ingredientes:

  • 25 damascos secos de tamanho médio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de coco ralado seco
  • 180 g de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Deixe os damascos de molho em água quente por mais ou menos 10 minutos.
  • Retire da água e seque muito bem. Reserve.
  • Enquanto os damascos estão de molho, prepare o recheio.
  • Em uma panela, em fogo bem baixo, coloque o leite condensado, o coco e a manteiga.
  • Deixe cozinhar, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve.
  • Para montar, faça uma cavidade nos damascos e recheie com o beijinho de coco.
  • Passe pelo chocolate branco derretido e decore com um pedacinho de damasco.
  • Deixe descansar até que o chocolate seque.

Fonte: Villarreal Supermercados – http://villarreal1.tempsite.ws

Bombom Feliz Páscoa

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Ingredientes:

Bombom:

  • 2 tabletes (1 kg) de cobertura chocolate com leite

Decoração:

  • 1 tablete grande de Galak
  • Corante colorido para chocolate (em pasta ou gel)

Recheio Brigadeiro e Amendoim:

  • 1 lata de moça fiesta brigadeiro
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de amendoim torrado e moído
  • ½ xícara de açúcar

Recheio Damasco e Doce Leite:

  • 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada
  • 100 g de damasco
  • 1 lata de doce de leite moça para corte

Modo de Preparar:

Bombom:

  • Derreta o Chocolate conforme as instruções da embalagem.
  • Escolha fôrmas de bombom médias de sua preferência e preencha-as com o Chocolate.
  • Vire as fôrmas com as cavidades para baixo e retire o excesso de Chocolate, deixando apenas o revestimento das cavidades.
  • Mantenha-as viradas.
  • Leve à geladeira para secar.
  • Quando o Chocolate estiver seco, coloque uma porção de recheio e feche os bombons, cobrindo-os com o Chocolate restante.
  • Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente.
  • Retire da geladeira, desenforme e decore.

Recheio de Brigadeiro com Crocante de Amendoim:

  • Em uma panela derreta o açúcar até caramelizar.
  • Acrescente a manteiga e o amendoim.
  • Mexa e despeje em uma superfície de mármore untada com manteiga.
  • Deixe esfriar e com um rolo de massa triture o crocante.
  • Misture bem com o Brigadeiro Moça Fiesta, formando uma pasta.
  • Recheie os bombons com essa mistura.
  • Feche os bombons, cobrindo com o Chocolate restante.
  • Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente.
  • Retire da geladeira, desenforme e decore.

Recheio de Damasco com Doce de Leite:

  • Ferva os damascos até amolecerem, escorra a água e passe pelo processador ou liquidificador formando uma pasta.
  • Em um recipiente misture o Doce de Leite Moça e a castanha de caju.
  • No momento de rechear os bombons coloque uma camada da pasta de damasco e uma camada da pasta de Doce de Leite.
  • Feche os bombons, cobrindo com o Chocolate restante.
  • Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente.
  • Retire da geladeira, desenforme e decore.

Decoração:

  • Derreta o Galak em banho-maria e faça a temperagem.
  • Separe porções e utilize os corantes para obter os tons desejados.
  • Decore a superfície dos bombons utilizando saco de confeitar com bico perlé fino ou palitos.
  • Espere secar, embale cada um com filme plástico ou papel celofane transparente.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Bombom de Beijinho e Creme de Avelã

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de chocolate ao leite em pedaços
  • 1/4 xícara (chá) de beijinho
  • 1/4 xícara (chá) de creme de avelã
  • Castanha-de-caju picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas por 3 minutos na potência média.
  • Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
  • Transfira para um refratário limpo e bem seco, e mexa o chocolate até que, ao encostá-lo um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.
  • Preencha com o chocolate derretido uma fôrma para bombons e vire-a de cabeça para baixo para escorrer todo o excesso de chocolate.
  • Leve a fôrma à geladeira sobre papel-alumínio e deixe secar.
  • Retire da geladeira, espalhe o beijinho e o creme de avelã nas cavidades dos bombons.
  • Feche os bombons com o restante do chocolate derretido.
  • Devolva a fôrma à geladeira e espere secar até a fôrma ficar opaca.
  • Desenforme com cuidado.
  • Pincele um pouco de chocolate derretido sobre os bombons e polvilhe a castanha.
  • Deixe descansar na temperatura ambiente por 1 hora.

Dica: o beijinho pode ser encontrado em lata, à venda nos supermercados. Se preferir, você também pode preparar uma receita caseira para o recheio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br