Arquivo da tag: Receita de Bolo Doce

Bolo de Mel 08

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Ingredientes:

  • 500 g de açúcar;
  • 6 ovos;
  • 1 copo de mel;
  • 1 copo de café bem forte;
  • 1 copo de óleo; suco
  • Casca ralada de 1 limão;
  • 600 g de farinha de trigo;
  • 1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (café) de bicarbonato;
  • 1 maçã ácida ralada com casca no ralador grosso;
  • 150 g de uvas passas brancas sem semente;
  • 300 g de nozes.

Calda de chocolate:

  • 700 g de chocolate em barra ½ amargo
  • 300 g de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata bem o açúcar, as gemas e o mel até formar um creme.
  • Junte o óleo, o café, o suco e a casca do limão.
  • Adicione lentamente os ingredientes secos, em seguida a maçã, as passas passadas na farinha, as nozes partidas em pedaços e, por fim, as claras em neve.
  • A massa rende bastante, por isso unte uma fôrma retangular grande e uma redonda pequena com óleo e papel.
  • Separe algumas nozes em metades, passe na farinha e jogue em cima da massa.
  • Asse em forno médio até o palito sair seco.
  • Tire o bolo da fôrma quando tiver quase frio.

Calda de chocolate:

  • Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme até adquirir consistência de calda.
  • Regue o bolo.

Fonte: Chef Andrea Kaufmann – http://www.estadao.com.br

Bolo de Amaretto

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Ingredientes:

  • 4 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;
  • 200 ml de leite;
  • 1 ½ colheres (sopa) de chocolate em pó meio amargo;
  • 30 ml de licor Amaretto;
  • 50 g de biscoitos Amaretti picados;
  • Açúcar para caramelar a fôrma.

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar e reserve.
  • Em outra vasilha, bata o leite com o chocolate.
  • Adicione a misture de gemas e açúcar e, por fim, os biscoitos e o licor.
  • Caramelize uma fôrma, despeja a massa e leve ao forno em banho-maria, a 180°C, por 1 hora e 10 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: Luciano Boseggia – Tutto Italiano – http://revistacasaejardim.globo.com

Amor em Pedaços 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de manteiga sem sal
  • 1 colher ( sopa) fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 xícaras (chá rasas) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 coco ralado
  • 500 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 abacaxi moído

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amassar todos os ingredientes até o ponto de massa de pastel (mole).
  • Abrir a massa com o rolo, não muito fina.

Recheio:    

  • Levar todos os ingredientes ao fogo.
  • Fazer o doce até soltar da panela.

Montagem:

  • Untar um tabuleiro, forrar com a massa, colocar o recheio de doce e cobrir com a massa.
  • Levar para assar em forno quente.
  • Deixar esfriar, cortar em pedacinhos e passar no açúcar refinado.

Fonte: http://www.mundomulher.com.br

Bolo Alemão Natalino

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Ingredientes:

  • 80 g de fermento biológico fresco
  • 125 g de açúcar
  • 125 ml de leite morno
  • 750 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga derretida (ou margarina)
  • 50 g de banha (opcional)
  • ½ garrafinha de aroma de amêndoas
  • ½ colher (chá) de noz moscada em pó
  • ½ colher (chá) de cardamomo em pó
  • 1 dose de rum
  • 300 g de uvas passas escuras
  • 150 g de uvas passas claras
  • 100 g de casca de laranja cristalizada
  • 100 g de casca de cidra cristalizada
  • 150 g de amêndoa sem casca, moída
  • 100 g de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o fermento com 2 colheres (sopa) do açúcar e o leite até dissolver bem o fermento.
  • Acrescente 2 colheres (sopa) da farinha, misture bem e deixe a mistura crescer.
  • Em uma tigela grande, coloque o restante da farinha, o fermento, a manteiga, a banha (se desejar), o restante do açúcar, o rum, a noz moscada e o cardamomo.
  • Misture e deixe crescer novamente até que a massa fique bem fofa.
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e adicione os dois tipos de uvas passas, as frutas cristalizadas e a amêndoa.
  • Enrole-a e amasse bem (se necessário, acrescentando mais leite morno para obter uma massa não muito seca) até que as frutas e a amêndoa fiquem bem incorporadas.
  • Divida a massa em duas partes, modele os pães e deixe crescer novamente.
  • Em uma assadeira, untada com manteiga, leve-os ao forno fraco (entre 150ºC e 170ºC), pré-aquecido, de 45 minutos a uma hora e cinco minutos ou até que fiquem dourados por fora e assados por dentro.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Bolo Preto Natalino

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 kg de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 250 g de banha ou margarina
  • 250 g de cidra em pedacinhos
  • 250 g de passas claras
  • 250 g de ameixas pretas sem caroço bem picadas
  • 250 g de nozes ou castanha do Pará bem picada
  • 250 g de amêndoas
  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de melado (ou açúcar mascavo derretido até dar 1 xícara)
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 250 ml de cerveja preta
  • 250 ml de leite
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 noz moscada inteira ralada

Modo de Preparar:

  • Misture tudo numa vasilha grande junto com a banha e manteiga derretidas
  • Misture tudo muito bem sem bater
  • Assar em formas de papel muito bem untadas, em forno médio por 1 hora ou mais (depende do forno)
  • Se utilizar assadeira de pão de fôrma renderá de 7 a 8 bolos
  • Depois de frio pode ser embrulhado com filme plástico e congelado
  • Quanto mais velho for melhor será o seu sabor

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com