Arquivo da tag: Receita de Bolo de Mandioca

Bolo de Mandioca 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca crua, descascada e ralada,
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme:

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • Margarina para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a mandioca, o açúcar, o coco, o queijo tipo meia-cura, o leite, os ovos, a margarina e, por último, o fermento, até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma forma untada e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Creme:

  • Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco, a margarina e deixe cozinhar, sem parar de mexer, em torno de 15 minutos no fogo médio ou até que obtenha um creme.
  • Assim que o bolo sair do forno, desenforme e cubra com o creme.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

Bolo de Macaxeira 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de macaxeira (mandioca, aipim)
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar (se gostar desse bolo bem docinho use até 3 xícaras)
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Descasque, lave bem e rale a macaxeira na “parte fina do ralador”.
  • Coloque-a sobre uma peneira fina.
  • Esprema bem deixando o líquido cair dentro de um recipiente.
  • O resultado sairá melhor se você espremer a macaxeira aos poucos, em etapas.
  • Deixe o líquido repousar no recipiente por cerca de 20 minutos até a goma (amido se depositar no fundo do recipiente).
  • Então escorra somente o líquido de cima descartando-o e reservando a goma no fundo do recipiente.
  • Em outro recipiente coloque a macaxeira ralada e junte a goma (amido) reservada, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, 1 xícara do leite de coco e a 1/2 xícara de água.
  • Misture bem.
  • Coloque a massa numa fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, bem untada com bastante manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse inicialmente por 30 minutos então retire do forno e regue com a metade do leite de coco restante (1/2 xícara) volte a fôrma ao forno e asse por mais 30 minutos, retire-a novamente e regue com o leite de coco restante (1/2 xícara) e termine de assar por mais 30 minutos até dourar ligeiramente.
  • Para desenformar aguarde esfriar totalmente e com uma faca de ponta arredondada vá soltando e “descolando-o” da fôrma.
  • Dá um pouquinho de trabalho, mas ele não quebra.
  • Corte em fatias e sirva.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo de Aipim 11

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Ingredientes:

  • 3 xícara (chá) de mandioca crua ralada
  • 2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Rale a mandioca crua, colocar num pano e espremer bem para retirar o leite.
  • Esfarele a massa.
  • Em outra vasilha, misture 2 xícaras (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de óleo, 3 gemas, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado, sal, leite e 3 xícaras (chá) da massa de mandioca
  • Bater as claras em neve e misturar, colocando por último o fermento em pó.
  • Levar ao forno em fôrma untada e polvilhada

Fonte: http://br.livra.com