Ingredientes:

• 1 kg de carne moída,
• 4 berinjelas,
• 2 pacotes de creme de cebola,
• 4 pãezinhos franceses,
• Salsa e cebolinha a gosto
• Farinha de rosca.

Modo de Preparar:

• Cozinhe a berinjela,
• Amasse com a carne, o pão amolecido no leite e espremido e o creme de cebola.
• Misture tudo, acrescente a salsa,
• Faça bolinhas, passe na farinha de rosca e frite.

Fonte: Michele Nascimento – http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Ingredientes:

• 450 g de filé de salmão sem pele
• 350 g de batatas
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de dill picado
• 1/2 limão grande (suco e raspas)
• 1 xícara de farinha de trigo para modelar
• 2 ovos batidos
• 115 g de migalhas de pão ou farinha de rosca
• Azeite para fritar
• 1 pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
• 1 receita de molho de pimentão e tomate para servir

Modo de Preparar:

• Ponha o salmão em uma frigideira com água suficiente para cobri-lo.
• Tempere e espere ferver.
• Tire do fogo, cubra e deixe esfriar por 1 hora.
• Escorra, coloque em uma tigela e esfacele a carne.
• Enquanto isso cozinhe as batatas em água salgada fervente por 10-15 minutos, até amaciar.
• Escorra bem, junte a manteiga e amasse.
• Adicione o salmão, o dill, o suco e as raspas de limão.
• Enfarinhe as mãos e modele 4 tortinhas.
• Coloque os ovos batidos em um prato e as migalhas de pão (ou farinha de rosca) em outro. Passe as tortinhas pelo ovo e deixe escorrer o excesso.
• Cubra com as migalhas de pão, apertando bem.
• Tampe e leve à geladeira por 1-2 horas.
• Aqueça um pouco de aceite em uma frigideira em fogo médio.
• Frite os bolinhos por 4 minutos de cada lado, até dourar.
• Vire uma vez com o auxílio de um garfo.
• Ponha o molho de pimentão e tomate ao lado do bolinho e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de jiló
• 2 colheres (sopa) azeite
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de coentro em pó
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Óleo de canola para fritar

Modo de Preparar:

• Corte o jiló em cubinhos pequenos e deixe de molho em água com vinagre. Reserve.
• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Escorra o jiló e junte ao refogado de alho e cebola, acrescente o pó do caldo de carne, o sal (caso seja necessário), a pimenta e o coentro em pó.
• Refogue até secar a água que se forma no fundo da panela e o jiló estar macio, porém não desmanchando.
• Deixe esfriar.
• Junte então os ovos inteiros e a farinha de trigo, misture bem.
• Coloque o óleo para esquentar e vá colocando a massa em colheradas para fritar.
• Escorra em papel toalha e sirva quentinho.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br