Arquivo da tag: Receita de Bife

Bife Acebolado com Molho de Maionese

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Ingredientes:

  • 2 bifes
  • 1 cebola grande picada em rodelas
  • Sal a gosto
  • 2 cabeças de alho
  • 4 colheres de maionese
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Tempere e frite o bife ao seu gosto em uma frigideira.
  • Após resguarde os bifes em um refratário.
  • Na mesma panela dos bifes doure a cebola picada em rodelas, adicione o alho, após adicione a água.
  • Deixe cozinhar um pouco, até a cebola amolecer.
  • Depois de feito isso adicione a maionese e deixe engrossar.
  • Acrescente em cima dos bifes o creme com as cebolas e está pronto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bife à Rolê 11

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Ingredientes:

  • ½ xícara de água
  • 8 bifes de carne (contra filé, alcatra)
  • 100 g de mussarela
  • 100 g de presunto
  • 1 creme de leite
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes a gosto com sal alho e vinagre, e deixar descansar aproximadamente por 10 minutos.
  • Enrolar os bifes cada um com uma fatia de presunto e uma de mussarela e prender com palitos de dente.
  • Fritar em margarina, até que dourem por completo, acrescentar a cebola picada e deixar dourar mais um pouco.
  • Acrescentar a água e deixar ferver até reduzir de volume.
  • Acrescentar o creme de leite e misture.
  • Deixar ferver um pouco.
  • Servir com arroz branco

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Bife à Rolê Especial

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Ingredientes:

  • 6 bifes de coxão mole bovino (450 g)
  • 2 sachês de caldo de carne
  • 1 cenoura média cortada em palitos
  • 6 vagens
  • 1 sachê de tempero vermelho
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão (15 g)
  • 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque os bifes e tempere com 1 sachê de caldo.
  • Cubra e leve à geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos.
  • Sobre uma superfície limpa, disponha os bifes e recheie com a cenoura e a vagem, previamente polvilhadas com o tempero.
  • Enrole e prenda os rolinhos com palitos de dente.
  • Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e as folhas de manjericão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem.
  • Acrescente os rolinhos e frite por 5 minutos, ou até que dourem.
  • Adicione a água, a polpa de tomate, o outro sachê de caldo e o sal, misture bem e cozinhe, em fogo médio, por 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Tire do fogo
  • Retire os palitos dos rolinhos antes de servi-los

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Bife Aromático com Fritas

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Ingredientes:

  • 4 bifes de filé-mignon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 batatas médias sem casca
  • 3 xícaras (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de folhas de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com a pimenta, o sal e a salsa. Reserve na geladeira.
  • Corte as batatas em palitos.
  • Aqueça o óleo em fogo médio.
  • Frite as batatas até dourar.
  • Deixe escorrer e polvilhe o queijo misturado com o tomilho.
  • Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe os bifes dos dois lados.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bife Acebolado 07

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de coxão mole
  • 3 colheres de azeite (ou óleo vegetal) para cada bife
  • Sal a gosto ou 1 colher de shoyu por bife, para temperar,
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne ao seu gosto.
  • Eu não gosto de temperos exagerados em bifes, portanto, costumo temperá-los apenas com um pouco de shoyu, que já contém sal.
  • Leve uma frigideira com o azeite ao fogo e espere aquecer bem.
  • Coloque um bife por vez e deixe-o fritar até ficar douradinho.
  • Aqui entra o nosso último ingrediente: paciência!
  • Você não deve virar o bife, apertá-lo, espetá-lo ou esfregá-lo na frigideira.
  • Deixe-o lá, até que esteja totalmente dourado de um lado.
  • Quando estiver, vire-o, fazendo o mesmo do outro lado.
  • Ele deve ser virado no máximo duas vezes de cada lado, apenas para ajuste da cor ou do ponto que você prefere a carne.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Na gordura que sobrou na frigideira, coloque o vinagre e a água, as cebolas cortadas em rodelas e o sal, até que as cebolas fiquem macias e incorporem o sabor da carne que ficou depositado na frigideira.
  • Ficam macios e deliciosos.

Fonte: http://cozinhapequena.com