Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 4 gemas
• 400 ml de creme de leite fresco
• 150 g de queijo roquefort
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 cebola pequena bem picada
• Alguns ramos de tomilho
• 1/2 tablete (100 g) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Ligue o forno à temperatura média.
• Descasque as batatas, lave, escorra e enxugue-as.
• Em seguida, corte-as em fatias de 2-3 mm de espessura. Reserve.
• Coloque as gemas em uma tigela com 300 ml de creme de leite, sal e pimenta do reino.
• Bata com um batedor manual até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente 100 g do queijo esmigalhado, o alho e a cebola, um pouco de tomilho bem picado e bata mais um pouco.
• Unte um refratário com 1 colher (sopa) de manteiga e disponha as fatias de batata em camadas, distribuindo sobre cada camada um pouco da mistura preparada.
• Salpique a última camada com 4 colheres (sopa) de manteiga em flocos, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até a batata ficar macia.
• Enquanto isso coloque em uma panela a manteiga, o creme de leite e o queijo esmigalhado restante.
• Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme homogêneo.
• Retire o papel alumínio do refratário, despeje o creme preparado, junte alguns ramos de tomilho e deixe no forno até a superfície ficar bem dourada.
• Retire do forno e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• Batatas descascadas e cortadas ao meio
• Maionese
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas até ficarem no ponto (não muito moles como se fosse para purê).
• Tire, escorra a água e coloque as batatas num pirex.
• Salpique um pouco de sal.
• Coloque maionese em cima de cada uma das batatas (uma porção generosa, pois uma parte vai derreter).
• Salpique bastante queijo ralado e leve ao forno médio até o queijo ficar dourado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 10 batatas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 alho poró fatiado
• 1 cebola roxa fatiada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de alecrim fresco
• 1 colher (chá) pimenta preta (moída na hora)
• Água para cozinhar as batatas
• 1 dente de alho
• Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas, coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione o sal.
• Cozinhe por mais ou menos 10 minutos.
• Tem que ficar al dente.
• Deixe esfriar.
• Corte-as em 3 ou 4 fatias.
• Frite o alho poró e a cebola no azeite.
• Não frite muito, senão eles vão queimar no forno.
• Esfregue o dente de alho (descascado) em um refratário e em seguida unte com azeite.
• Coloque as batatas, espalhe o alho poró e a cebola por cima e salpique os temperos.
• Se quiser regue com azeite.
• Asse por aproximadamente 30 minutos em forno a 180ºC.
• Quando estiver assado coloque a salsinha.

Fonte: Priscila Darre – http://www.comidadodia.com

Ingredientes da Batata Rösti de Carne-Seca:

• 1 kg de batata Asterix com casca
• Caldo de galinha em pó a gosto
• Sal a gosto
• 200 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada,
• 100 g de queijo cremoso
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 ml de azeite

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