Ingredientes:

• 250 g de arroz comum cozido
• 70 g de brócolis ninja (japoneses) cozido
• 1 linguiça portuguesa
• 1 pimentão vermelho
• 50 g de alho picado
• 1 cebola grande laminada
• 1 vidro de palmito em conserva
• 5 azeitonas pretas
• 1 lata de azeite Extra Virgem
• 1 maço pequeno de salsinha picada
• 2 posta de bacalhau dessalgado
• Água e leite

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz e os brócolis. Reserve.
• Saltear na frigideira as lascas do bacalhau dessalgado com a cebola laminada e uma pitada de alho picado. Reserve.
• Numa frigideira grande, coloque um pouco de azeite e os seguintes ingredientes: pimentão, brócolis, linguiça portuguesa, alho picado, cebola laminada, palmito cortado, azeitona sem caroço cortada em duas partes e salsinha picada.
• Incorpore o arroz à mistura e monte os ingredientes dentro de um anel.
• Coloque o bacalhau salteado por cima e leve ao forno.
• Desenforme na hora de servir e decore com ervas frescas.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Ingredientes:

• 3 dentes de alho socados
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 1/2 kg de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinho
• 4 cebolas médias
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 2 latas de milho-verde
• 1 lata de molho de tomate
• 4 ovos
• 2 pimentões verdes picados
• 100 g de queijo ralado
• 2 copos de requeijão cremoso
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Desfie o bacalhau e misture com as cebolas, o alho, o cheiro-verde, os pimentões, o azeite e o sal.
• Deixe reservado na geladeira por 1 hora.
• Escorra o milho (reservando a água), passe no processador, acrescente o requeijão e o queijo ralado, misture bem até formar um creme e reserve.
• Coloque no liquidificador a água do milho, o leite de coco e as gemas e bata.
• Acrescente a farinha de trigo e o sal, bata bem e leve ao fogo baixo até formar um molho espesso.
• Deixe amornar.
• Unte um refratário, coloque em camadas o bacalhau, o molho de tomate, o creme, o molho e cubra com as claras em neve.
• Polvilhe de queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Ingredientes:

• 1 kg bacalhau
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 4 batatas medias
• 1 talo de alho poró
• 1/2 litro de nata de leite (ou 3 latas creme de leite sem soro)
• 1 ovo
• Queijo parmesão a gosto
• Coentro (opcional)
• Azeite a gosto
• Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe de molho o bacalhau em água até o sal ficar ao gosto, durante 24 horas.
• Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, a cebola, o alho poró e em seguida coloque o bacalhau até dourar.
• Corte as batatas em cubos e frite à parte.
• Depois, acrescente-as ao bacalhau já dourado.
• Adicione o coentro a seu gosto juntamente com as natas ou o creme de leite.
• Misture tudo.
• A parte, bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau, espalhe um pouquinho de parmesão por cima e decore com azeitonas pretas.
• Coloque para gratinar no forno durante 30 minutos, até virar uma casquinha bem crocante.
• Sirva acompanhado de salada de alface

Fonte: http://www.clubepe.fm