Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• Óleo, Alho, Sal e Limão a gosto;
• 250 g de marisco com casca vivo
• 250 g de marisco descascado pré-cozido
• 250 g de camarão sem casca
• 250 g de lulas

Modo de Preparar:

• Esfregue os mariscos com uma escova e deixe-os de molho em água fria enquanto prepara os demais ingredientes.
• Em seguida, tempere o camarão com limão, sal e alho; tempere os mariscos e as lulas com limão e sal e deixe tudo marinando.
• Lave o arroz e deixe escorrer.
• Coloque óleo na panela e frite primeiro o camarão junto com o seu tempero.
• Quando estiver vermelho, junte a lula e frite mais um pouco, misturando os dois.
• Em seguida coloque o marisco e mexa com cuidado para não esfarelá-lo.
• Feito isso, coloque o arroz escorrido, refogue-o junto com os demais ingredientes.
• Acerte o sal.
• Logo após junte o marisco com casca, dê uma misturada e jogue água quente.
• Deixe cozinhar até o arroz secar.

Dica: o marisco vai abrir e se preencher de arroz e você pode comê-lo como lambe-lambe, junto com o risoto de frutos do mar.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Ingredientes:

• 3 kg de polvo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 colher (sopa) de pimenta em grãos
• 1 pitada de sal
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 500 ml de molho ou extrato de tomate
• 1 kg de arroz branco
• 500 ml de vinho branco
• 200 ml de vinho tinto

Modo de Preparar:

• Coloque 5 litros de água para ferver, acrescente o vinho branco, uma cebola inteira e as pimentas em grãos.
• Limpe o polvo, retirando a cabeça e o ferrão.
• Coloque o polvo na mesma panela e deixe ferver por uma hora.
• Enquanto isso pique uma cebola em cubinhos, o pimentão verde e o vermelho, tomando o cuidado de retirar as sementes, e o alho.
• Retire o polvo do fogo, escorra o líquido e reserve.
• Deixe o polvo esfriando a parte.
• Em uma frigideira com azeite, leve o alho e a cebola para dourar.
• Acrescente os pimentões picados e refogue.
• Acrescente o vinho tinto e mexa.
• Adicione o molho de tomate e 1 litro do caldo de polvo reservado.
• Coloque o arroz e mexa.
• Quando estiver quase no ponto, acrescente o polvo em pedaços e deixe ferver por mais 5 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

• 2 Lagostas
• 8 camarões grandes com casca
• 12 camarões médios descascados
• 100 g de lagostinha descascadas
• 2 lulas cortadas em rodela
• 100 g de polvo (cozido)
• 100 g de mexilhões com casca
• 200 g de cebola
• 300 g de pimentões (100 g amarelo, 100 g vermelho, 100 g verde )
• 250 g de tomate Concassé
• 50 g de alho descascado e picado
• 200 ml de azeite extravirgem
• 100 g de manteiga
• Arroz parboilizado (cozido)
• 2 colheres (sopa) de alcaparra pequenas
• Sal a gosto
• 1 pacote de tempero para paella ou cúrcuma
• Pimenta do reino em grãos a gosto
• Louro em folhas a gosto moído
• Páprica doce a gosto
• Alecrim a gosto

Modo de Preparar:

• Abra as lagostas ao meio, tempere com sal e, em uma chapa aquecida, coloque para grelhar com a casca para baixo e, quando estiver quase cozida, vire-a somente para dourar.

Molho:

• Em uma panela derreta a manteiga com a outra metade do azeite acrescente as alcaparras e o alecrim.
• Numa frigideira grande coloque 100 ml de azeite, puxe os pimentões cortados em tiras, a cebola, o alho (se sua frigideira for grande suficiente coloque os legumes de lado e continue puxando os frutos do mar na mesma frigideira, caso não seja, vá retirando da panela e colocando os ingredientes um a um), coloque a lula em rodelas em rodelas, doure e separe, depois o camarão com casca e siga dourando e separando, vá colocando os outros ingredientes nesta ordem: lagostinha, camarões sem casca, polvo e mexilhões.
• Terminados os frutos do mar volte tudo para a frigideira e coloque o arroz cozido, misture tudo, tempere com as pimentas, o tempero de paella e páprica, acerte o sal e no final coloque os tomates em cubinhos, por último colocar as lagostas viradas com a parte da carne para cima, para receber o molho.
• Regue tudo com o molho.

Fonte: http://caras.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 pacote de lentilhas
• Óleo, cebola, alho, linguiça, bacon, azeitonas, cheiro verde e coentro
• ½ kg de arroz cozido

Modo de Preparar:

• Deixe a lentilha de molho por mais ou menos 3 horas, cozinhe na panela de pressão.
• À parte faça um refogado com os temperos, tempere a lentilha, depois de pronta misture a lentilha ao arroz já cozido.
• Pode enfeitar com ovos e azeitonas e um ramo de cheiro verde.

Fonte: Gisele Damião – http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com