Arquivo da tag: Receita de Acém

Acém Delicioso

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de acém bovino limpo e picado em cubos
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres de óleo de soja
  • 3 colheres de molho shoyu
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de creme de cebola
  • Salsa e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Em um panela de pressão frite o alho picado até ficar bem moreno quase queimado.
  • Acrescente a carne e refogue bem.
  • Acrescente a cebola picada, o shoyu e a água já quente, cozinhe por cerca de 40 minutos na pressão.
  • Abra a panela, caso tenha muito caldo, espere secar um pouco, se estiver muito seco, acrescente um pouco de água.
  • Adicione o creme de cebola dissolvido em um pouco de água, deixe engrossar e acrescente a salsa e cebolinha.
  • Ajuste o sal se necessário, podendo acrescentar mais um pouco de shoyu.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Acém na Cebola

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Ingredientes:

  • 1 kg de cebolas (cortadas em fatias médias)
  • 2 kg de acém cortado em pedaços grandes
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa boa panela de pressão acomode o kg inteiro de cebolas fatiadas.
  • Coloque o acém e ponha um pouco de sal e pimenta, mas não muito.
  • Tampe a panela de pressão e quando começar a pressão cozinhe por 40 minutos.
  • ATENÇÃO, NÃO PONHA ÁGUA, NEM ÓLEO, NEM NADA A MAIS.
  • Fiquem tranquilos que a receita dá certo.
  • Quando der os 40 minutos, tire a panela do fogo e prove.
  • MANTENHA A PANELA DE PRESSÃO SEMPRE EM FOGO MÉDIO.
  • Acompanha arroz branco, batatas á dorê e salada verde.

Fonte: http://www.receitaculo.com

Picadinho de Acém na Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 kg de acém cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 lata de cerveja clara
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes fervente
  • Sal se necessário e pimenta a gosto
  • 2 chuchus descascados e cortados em pedaços grandes

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne com o alho até dourar, mexendo para não grudar no fundo da panela.
  • Junte o molho de tomate e refogue por mais dois minutos.
  • Despeje a cerveja, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe no fogo brando por 25 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia.
  • Junte o chuchu e cozinhe sem pressão durante aproximadamente mais 5 minutos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Acém Cozido na Pressão com Molho de Pimenta

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de acém cortado em cubos grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de carne.
  • No liquidificador, bata o alho, a cebola, o pimentão, a páprica, o tomate, o caldo de legumes, o sal, se necessário, e a pimenta.
  • Despeje sobre a carne, tampe a panela, cozinhe no fogo brando, por 30 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e verifique se a carne está macia.
  • Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu – http://mdemulher.abril.com.br

Acém com Molho de Legumes 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres de tempero pronto com pimenta
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres de margarina
  • ½ xícara de suco de abacaxi fruta
  • ½ xícara de vinagre
  • 2 envelopes de mistura de tempero para carne
  • 2 pimentões vermelhos em fatias grossas
  • 2 kg de acém num pedaço só
  • 500 g de ervilha fresca
  • 100 g de bacon
  • 4 cenouras semi cozidas
  • 500 g de vagem
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 ½ copos de água

Modo de Preparar:

  • Fazer furos grandes na carne.
  • Em um recipiente, colocar a carne para ser temperada com o suco de abacaxi.
  • Em outro recipiente, fazer o molho para marinar com todos os temperos (tempero pronto, extrato de tomate, vinagre, mistura de tempero para carne, mostarda) e colocar a carne, deixando marinar por 20 minutos.
  • Com fatias de bacon, cenoura, pimentão, vagem, preencher os furos que foram feitos.
  • Colocar a margarina na panela de pressão, deixar bem quente, colocar a carne e deixar dourar um pouco.
  • Adicionar a água e tampar a panela por 30 minutos.
  • Retirar o caldo e colocar em um tacho ou panela grande.
  • Colocar ainda todos os legumes e deixar ferver por 5 minutos.
  • Se quiser congelar, acrescentar 2 colheres de farinha de trigo dissolvida em água e cozinhar mais um pouco.
  • Fatiar a carne e servir com feijão e arroz, um pouco de legumes, purê de mandioca e salada.

Fonte: http://www.pindavale.com.br