Croquete de Peixe 06

Croquete de Peixe 06

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas;
  • 1 xícara (chá) de carne de linguado cozido e desfiado (sem pele nem espinhas);
  • 1 ovo batido;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha; sal e pimenta a gosto.
  • Para empanar:
  • Farinha de rosca;
  • 2 ovos batidos
  • 1 pitada de sal.

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Ventrecha de Pacu à Ladário

Ventrecha de Pacu à Ladário

Ingredientes:

  • 100 g de queijo parmesão fresco
  • 3 ½ kg de pacu
  • Limão e sal a gosto
  • 200 g de farinha de trigo
  • ½ kg de farinha de rosca
  • 6 ovos
  • 1 l de óleo
  • 3 pimentões verdes médios
  • 3 cebolas médias
  • 3 tomates maduros
  • 350 g de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (café) de vinagre de vinho tinto

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