Ingredientes:

• 2 potes de palmito pupunha picado em rodelas
• 1 cebola média picadinha
• 200 g de queijo emmenthal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal
• Pimenta
• Noz-moscada

Modo de Preparar:

• Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga.
• Refogue a cebola, quando começar a ficar translúcida, acrescente a farinha.
• Mexa bem e coloque as rodelinhas de palmito, depois o leite e misture até engrossar.
• Desligue o fogo, acerte o sal, a pimenta e a noz moscada, reserve.
• Pique ou rale o queijo.
• Unte uma travessa com manteiga, coloque uma camada do creme de palmito, uma de queijo, outra de palmito e finalize com o queijo.
• Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 20 minutos ou até que o queijo derreta completamente.
• Sirva ainda quente.

Fonte: http://nabatedeira.blogspot.com.br