Arquivo da tag: Receita com Merluza

Peixe ao Molho 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água,
  • 3 cubos de caldo galinha
  • 1 embalagem de polpa de tomate grande,
  • 700 g de filés de merluza,
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas finas
  • 1 colher (chá) de coentro picado,
  • 2 ovos cozidos e fatiados,
  • 1/2 xícara de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha e 1/2 xícara de azeite extravirgem, junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos.
  • Junte a merluza e cozinhe por 5 minutos ou até ela ficar macia, mexendo com cuidado para não desfazer os filés.
  • Coloque o pimentão, tampe a panela e retire-a do fogo.
  • Transfira para uma travessa, salpique o coentro e decore com os ovos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cozinhafacil.blogspot.com.br

Filé de Peixe Assado 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 300 g de mussarela
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1 tomate picado em rodelas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal, pimenta e limão.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Arrume os filés: coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole( como se fosse um bife a rolê).
  • Arrume os filés em um refratário.
  • Coloque o tomate e a cebola por cima.
  • Derrame por cima a mistura de creme de leite com o leite de coco (que temperei com sal e orégano, sem exagerar no sal, pois o peixe já está temperado).
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  • Depois retire o alumínio para terminar de assar.

Fonte: http://www.coisascadecasa.com.br

Isca de Peixe 01

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Ingredientes:

  • ½ kg de peixe merluza limpo (branco)
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Óleo para fritar
  • Limão para servir

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em iscas, tempere com um pouco de sal e reserve.
  • Faça a massa batendo bem o ovo, o leite, a farinha de trigo e uma pitada de sal.
  • Misture este preparo ao peixe.
  • Depois de misturar, retire as iscas da massa, uma a uma, deixando escorrer o excesso e, em seguida, frite em óleo quente.
  • Quando estiverem douradas, retire as iscas do óleo e escorra em papel absorvente.
  • Sirva com pedaços de limão.
  • Se preferir, use pimenta para temperar.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Peixe ao Molho Branco 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de merluza
  • 1 colher (café) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 4 bananas nanicas

Molho Branco:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light sem sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de noz moscada em pó
  • Coentro ou salsa fresca para salpicar

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o limão e sal.
  • Unte um refratário com margarina light sem sal e coloque as bananas cortadas ao meio.
  • Acomode os peixes sobre elas. Reserve.

Molho Branco:

  • Coloque a margarina e a farinha de trigo em uma panela e leve ao fogo, mexendo bem para não empelotar.
  • Acrescente o leite, o sal e a noz moscada, sem parar de mexer.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e vá mexendo até adquirir consistência.
  • Coloque o molho sobre o peixe e leve ao forno para gratinar.
  • Retire, salpique a salsa ou o coentro e sirva.

Fonte: Receitas da Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br