Ingredientes:

• 12 bifes de filé mignon, pequenos e finos;
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de manteiga
• 1/2 xícara de vinho marsala
• 1/2 xícara de caldo de carne
• Folhas de alecrim para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, tempere os bifes com o alho, sal e pimenta e passe-os na farinha de trigo.
• Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e frite-os por um minuto de cada lado.
• Adicione o vinho e o caldo de carne e deixe ferver por três minutos ou até que o álcool evapore um pouco.
• Sirva decorado com folhas de alecrim.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Ingredientes:

• 4 medalhões de filé
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 galho de alecrim fresco
• 1 cálice de conhaque
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sobremesa) de Mostarda Escura Berna

Modo de Preparar:

• Grelhar os medalhões deixando a carne mal passada. Reserve.
• Coloque em uma frigideira o óleo, a manteiga e o alecrim.
• Quando começar a frigir, coloque a carne e deixe adquirir sabor.
• Acrescente o conhaque e flambe.
• Retire a carne da frigideira e coloque o molho inglês e o creme de leite.
• Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Adicione a mostarda escura Berna.
• Recoloque a carne na frigideira até que esteja quente.

Fonte: http://www.berna.com.br

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 8 escalopes de filé mignon
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
• 1 pimentão verde cortado em pedaços
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Ponha o açúcar e a maizena numa tigela e misture.
• Passe a carne nessa mistura até ficar coberta.
• Tempere com sal e pimenta.
• Numa frigideira grande, aqueça óleo e doure os escalopes dos dois lados.
• Escorra em papel toalha e reserve.
• Escorra o abacaxi, corte em cubinhos e reserve a calda.
• Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Junte os escalopes, o molho de soja, o vinagre e 3/4 da calda do abacaxi.
• Tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
• Junte os pedaços de abacaxi e de pimentão e deixe por mais cinco minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br