Arquivo da tag: Receita com Espaguete

Macarrão com Aspargos 02

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão espaguete
  • 1 maço de aspargos frescos
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada fatiada
  • 200 g de bacon picado em cubinhos
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho grandes amassados
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto,
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme o indicado na embalagem
  • Reserve
  • Em uma panela, frite o bacon e a calabresa no azeite.
  • Junte a cebola e o alho.
  • Corte os aspargos em pedaços de aproximadamente 5 cm, junte ao refogado.
  • Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Junte a massa já cozida.
  • Coloque em um refratário e sirva em seguida.

Dica: Não cozinhe os aspargos, deixe que eles fritem com o tempero, fica macio por dentro e levemente crocante por fora.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Espaguete com Beterraba

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Ingredientes:

  • 400 g de massa longa tipo espaguete
  • 1 beterraba grande cortada em fios
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete “al dente”.
  • Desligue o fogo e acrescente a beterraba à água, ainda com a massa.
  • Misture rapidamente e escorra em seguida.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Misture o espaguete e a beterraba escorridos.
  • Tempere com sal, pimenta e a salsa.
  • Misture os cubos de mussarela.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Dica: a beterraba cortada em fios é encontrada em supermercados e também pode ser cortada com um aparelho específico.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Macarrão 09

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1/2 colheres (sopa) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 3 ovos batidos
  • 100 g de azeitona preta
  • Quanto baste de orégano

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete em água e sal e escorra.
  • Misture o caldo de carne dissolvido no leite morno, com a margarina, o purê de tomate, o queijo ralado, os ovos, as azeitonas e o orégano.
  • Mexa bem.
  • Unte uma fôrma refratária redonda (grande) e coloque o espaguete, apertando bem.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Macarrão alla Norma

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Ingredientes:

  • 500 g espaguete
  • 2 berinjelas pequenas
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 2 latas de tomate italiano sem pele
  • 2 dentes de alho
  • 200g de queijo mussarela
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Primeira coisa a ser feita é fatiar as berinjelas em fatias de 0,5 cm e salgá-las.
  • Deixe-as em repouso por 20 a 30 minutos.
  • Isso fará que o líquido amargo delas saia.
  • Lave bem as berinjelas e seque.
  • Passe elas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
  • Repita isso para todas as fatias e reserve.
  • Coloque a água do macarrão para ferver, leve uma frigideira com uma boa quantidade de óleo para esquentar e acenda o forno.
  • Quando a gordura estiver quente frite as berinjelas.
  • Enquanto você frita, pique 2 dentes de alho e refogue no azeite.
  • Junte então os tomates italianos, algumas folhas de manjericão, uma pitada de orégano, sal, pimenta do reino e se desejar uma pitada de açúcar.
  • Deixe o molho em fogo médio até você acabar de fritar todas as berinjelas.
  • Após tudo pronto, verifique se o molho está na textura desejada e monte em uma travessa as berinjelas do seguinte modo: coloque uma camada de berinjela, molho por cima, uma camada de queijo e salpique orégano ou manjericão.
  • Coloque a próxima camada exatamente em cima das berinjelas de baixo, para ficar uma em cima da outra.
  • E repita o processo.
  • Na última camada rale um pouco de parmesão e leve ao forno para derreter o queijo.
  • Quando você colocar a berinjela no forno, coloque o macarrão para cozinhar com uma boa colher de sal e se desejar um fio de azeite.
  • Deixe cozinhar até ficar al dente.
  • Retire a berinjela do forno.
  • Divida o macarrão em 2 pratos e coloque um bloco de fatia por cima do macarrão

Fonte: http://temperartee.blogspot.com