Arquivo da tag: Receita com Ervilha Torta

Ervilha-Torta Refogada 03

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 150 g de ervilha-torta

Modo de Preparar:

  • Lavar 150 g de ervilha-torta, cortar os cabinhos e tirar os fios laterais, cozinhar em uma panela de bafo, escorrer e reservar.
  • Em uma panela derreter 1/2 colher (sopa) de manteiga para refogar 1/2 cebola média picada, 1 dente de alho amassado, acrescentar as ervilhas cozidas e 1/2 colher (chá) de sal.
  • Deixar refogar por 5 minutos aproximadamente.
  • Retirar do fogo, colocar em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela e servir. Este prato pode esperar para ser servido.

Fonte: http://www.bbel.com.br

Ervilha-Torta à Provençal

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Ingredientes:

  • 500 g de ervilha-torta
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite misturado com a manteiga.
  • Junte o alho picado e mexa até começar a dourar.
  • Acrescente as ervilhas cortadas em quatro partes e cozinhe no fogo baixo e com a panela tampada por 5 minutos.
  • Retire a tampa e deixe secar a água que se forma.
  • Tempere com a salsinha e a cebolinha picadas, o sal e a pimenta-do-reino e sirva com o rosbife e a batata bolinha.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Barquinho de Ervilha Torta

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Ingredientes:

  • 200 g de ervilhas tortas limpas e sem fiapos
  • 150 g de queijo cremoso
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã bem picadas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de molho de raiz forte
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela com água fervente coloque ervilhas tortas limpas e sem fiapos e deixe cozinhar por 1 minuto.
  • Escorra e passe na água gelada para dar um choque térmico. (o choque térmico mantém a cor e pára o cozimento do alimento).
  • Seque com papel toalha. Reserve.
  • Numa batedeira bata queijo cremoso e manteiga até obter um creme.
  • Adicione folhas de hortelã bem picadas, açúcar e molho de raiz forte.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Transfira a mistura para um saco de confeiteiro.
  • Com o auxílio de uma faca afiada ou com a tesoura abra um lado das ervilhas tortas.
  • Recheie com a mistura de queijo e manteiga (que está no saco de confeiteiro) e leve ao refrigerador por 1 hora.

Fonte: http://www.receitas.com