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Aipo Gelado com Mostarda

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Ingredientes:

  • 2 talos de aipo

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda;
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Retire os fios de aipo e corte-o em pedaços de 5 cm, da largura de um lápis.
  • Afervente o aipo até que comece a mudar de cor.
  • Retire rapidamente e deixe em água fria corrente até que esfrie.
  • Escorra bem e ponha no refrigerador para gelar.
  • Junte os ingredientes do molho e misture bem.
  • Arrume o aipo em um prato e, logo antes de servir, cubra o molho.

Fonte: http://www.topculinaria.com.br

Aipo com Cogumelos 02

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Ingredientes:

  • 400 g de cogumelos cortados grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de margarina vegetal
  • 400 g de aipo em pedaços de ½ cm
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de tomilho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 300 ml de leite de soja
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • 400 g de cogumelos cortados grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de margarina vegetal
  • 400 g de aipo em pedaços de ½ cm
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de tomilho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 300 ml de leite de soja
  • Salsa

Fonte: http://www.recepten.net – Holanda