Arquivo da tag: Receita com Acelga

Rocambole de Acelga

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Ingredientes:

  • 12 folhas grandes de acelga
  • 700 g de batata cozida e espremida
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta
  • 8 fatias de bacon em pedaços fritos
  • Azeitonas pretas picadas
  • 6 colheres (sopa) de catupiry

Modo de Preparar:

  • Em água fervente, mergulhe as folhas de acelga e cozinhe por um minuto.
  • Retire-as e coloque sobre uma tábua.
  • Com uma faca, retire os talos mantendo as folhas inteiras.
  • Sobre uma folha de papel-alumínio arrume as folhas de acelga sobrepondo-as até formar um retângulo.
  • Misture o purê de batatas com as gemas, a manteiga, o queijo ralado, as azeitonas, o bacon e o catupiry.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o purê sobre as folhas de acelga.
  • Com a ajuda do papel-alumínio enrole as folhas de acelga e o recheio como um rocambole.
  • Pincele com azeite, e leve ao forno por 40 minutos sem o papel.
  • Pincele com mais azeite, decore com tomates-cereja e sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Trouxinha de Acelga

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Trouxinha de AcelgaIngredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 lata de atum em conserva de água e sal
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® Light
  • 1/2 maço de acelga

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture o arroz, o atum, metade da salsa, 4 colheres (sopa) de Creme de Leite NESTLÉ® e sal a gosto.
  • Tempere o restante do Creme de Leite NESTLÉ® com o restante da salsa e sal a gosto e reserve.
  • Recheie cada folha de acelga com a mistura de arroz e enrole formando uma trouxinha.
  • Coloque em um recipiente refratário grande, cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Cubra com o Creme temperado e deixe por mais 5 minutos no forno, coberto com papel de alumínio.
  • Sirva a seguir.
  • Dica: Retire a parte mais fibrosa das folhas maiores da acelga para facilitar no momento de enrolar as trouxinhas.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Acelga Recheada com Carne

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Ingredientes:

  • 8 folhas acelga aferventadas
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 200 g bacon picadinho
  • ½ kg carne moída
  • 1 linguiça defumada processada
  • 1 cebola roxa picadinha
  • 1 cenoura ralada
  • 2 ovos
  • 3 fatias de pão de fôrma umedecidas
  • 1 xícara (chá) salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • Pano de prato umedecido
  • Barbante para amarrar

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon com o azeite até ficar dourado.
  • Coloque em uma vasilha com o restante dos ingredientes e misture bem.
  • Abra o pano sobre a mesa e arrume as folhas de acelga na forma de um círculo e coloque no centro a bola de carne.
  • Feche com o pano bem apertado e amarre com o barbante.
  • Cozinhe na água quente por 30 minutos.
  • Tire do fogo, fatie e sirva.

Dica: sirva a acelga com molho de tomate por cima e guarneça com arroz branquinho.

Fonte: http://www.clubepe.fm