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Suflê de Cenoura e Chuchu 02

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 2 chuchus pequenos
  • 100 g de ricota
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 claras e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cenoura e o chuchu com sal.
  • Liquidifique a ricota, o leite e a cebola.
  • Junte com a cenoura e o chuchu e polvilhe orégano.
  • Bata as claras em neve e acrescente à mistura.
  • Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cenoura Gratinada

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Ingredientes:

  • 500 g de cenoura em rodelas pré-cozidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em um refratário médio, coloque a cenoura e reserve.
  • Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e leve ao fogo até dourar levemente.
  • Acrescente o caldo de galinha, a maizena dissolvida no leite, a salsa picada, o requeijão e a mussarela ralada.
  • Coloque o creme sobre a cenoura reservada no refratário e polvilhe com parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Suflê de Cenoura 09

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 2 cenouras grandes raladas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 4 claras em neve
  • Margarina para untar

Utensílios

  • 6 ramequins

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.
  • Acrescente o leite com a farinha dissolvida, mexa sempre, em seguida acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Adicione o queijo e misture delicadamente, em seguida acrescente as claras em neve e volte a misturar novamente.
  • Pegue a margarina, e unte os ramequins, distribua o suflê e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Purê de Cenoura Gratinado

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Ingredientes:

  • 4 cenouras grandes
  • 100 ml de molho bechamel
  • 1 raminho de salsa
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras e leve-as a cozer em água e sal ou a vapor.
  • Depois de cozidas reduza-as a purê e tempere com a salsa picada, sal, pimenta e noz moscada.
  • Adicione o bechamel e misture.
  • Coloque o purê numa tigela ou tabuleiro que possa ir ao forno e cubra com queijo parmesão ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://menoscaloriasmaisvida.wordpress.com

Couve-de-Bruxelas e Cogumelos Grelhados

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Ingredientes:

  • 200 g de cogumelos frescos
  • 200 g de couve-de-bruxelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os cogumelos com um pano, corte em fatias grossas e reserve.
  • Descarte as folhas e corte a ponta da couve-de-bruxelas.
  • Tempere os cogumelos e as couves-de-bruxelas com sal, pimenta-do-reino, alho, azeite e deixe marinar por 10 minutos.
  • Leve a couve-de-bruxelas primeiro para grelhar por 5 minutos.
  • Leve os cogumelos para grelhar junto com a couve por mais 15 minutos virando os lados até ficarem dourados.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br