Ingredientes:

Massa:

• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 tablete de fermento biológico
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 300 ml de água morna
• 100 ml de óleo de soja

Recheio:

• 1 tablete de caldo de legumes (opcional)
• Sal e outros temperos a gosto
• 2 xícaras de PVT miúda
• 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

Massa:

• Dissolva o fermento junto ao açúcar e o sal na água morna.
• Acrescente o óleo e, aos poucos, vá acrescentando a farinha à mistura.
• Sove a massa até que ela fique branca e homogênea.
• Deixe descansar para crescer por duas horas, coberta com um pano.

Recheio:

• Hidrate a PVT em água fervente por pelo menos 20 minutos.
• Uma boa dica é temperar a água da hidratação com alho e sal, para que a PVT absorva bem o sabor.
• Em uma panela, refogue o alho junto ao caldo de legumes rapidamente e, antes que o alho doure demais, acrescente a PVT, previamente escorrida.
• Cozinhe até secar.
• Deixe esfriar antes de rechear as esfihas.

Montagem:

• Abra pequenos círculos de massa, com a ajuda de um rolo, do tamanho de um pires de café.
• Ponha sobre o círculo 1 colher (sobremesa) do recheio e feche juntando as pontas da massa no centro, formando um triângulo.
• Leve ao forno médio preaquecido de 20 a 25 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com