Filé de Porco à Pururuca sobre Feijão-Fradinho

Ingredientes do Filé de Porco à Pururuca sobre Feijão-Fradinho:

  • 200 g de filé de porco
  • 100 g de pururuca triturada
  • 2 claras de ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de feijão-fradinho
  • 20 g de pimenta-biquinho fresca
  • 20 g de cebola-roxa picada
  • Salsa fresca
  • 15 a 20 folhas de ora-pro-nobis
  • 2 dentes de alho amassados e dourados no azeite
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 300 ml de óleo
  • 200g de rapadura
  • 300 ml de vinho branco
  • 400 ml de caldo de carne
  • Alecrim a gosto
  • Semente de coentro a gosto

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