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Purê de Abóbora 06

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Ingredientes:

  • 600 g de abóbora de pescoço sem casca, em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de folhas de coentro bem picadas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média cortada e em tiras finas
  • ½ colher (chá) rasa de pimenta-calabresa seca
  • Sal a gosto
  • 1 l de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora em cubos, sem casca, no caldo de galinha, por cerca de 8 minutos.
  • Retire do caldo e escorra bem.
  • Passe pelo espremedor de batatas dispense o caldo que escorre e reserve.
  • Doure a cebola no azeite, acrescente o bacon e o alho.
  • Misture nessa panela a abóbora espremida, a pimenta-calabresa e sal e, se estiver muito consistente, acrescente um pouco do caldo do cozimento.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Purê de Batata com Bacalhau 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau cozido e desfiado
  • ½ kg de batata cozida e amassada
  • 300 g de batata palha
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • Maionese a gosto
  • Farinha de rosca
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • 300 g de mussarela picada
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Cebola
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Refogue em uma panela a cebola e o cheiro-verde no azeite.
  • Em outra panela coloque a manteiga e deixe derreter.
  • Acrescente a batata amassada e vá colocando o leite aos poucos.
  • Junte os ingredientes que foram refogados antes.
  • A seguir coloque o queijo ralado e o creme de leite, e misture bem.
  • Em um refratário untado e salpicado com a farinha de rosca, colocar metade do purê.
  • Em cima do purê passe a maionese, coloque o bacalhau desfiado, e em seguida coloque a mussarela picada.
  • Faça mais uma camada de purê, bacalhau, e coloque o parmesão sobre a última camada.
  • Leve ao forno em torno de 25 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Purê de Couve-Flor 03

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Purê de Couve-Flor 03Ingredientes

  • 1 couve-flor (média)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Leite (a gosto)
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a couve-flor em floretes e cozinhe em água até que fiquem bem macias (precisa conseguir amassar com um garfo).
  • Escorra a couve-flor e triture com um mixer ou processador e reserve.
  • Em uma panela adicione a margarina e frite os dentes de alho amassados, adicione o purê, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o leite aos poucos até ficar com a consistência que desejar.
  • Finalize com salsinha picada e aproveite.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Purê Diferente

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Purê DiferenteIngredientes:

  • 500 g de batatas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola pequena ralada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 200 g de salame fatiado
  • 150 g de queijo provolone cortado em cubos
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e amasse-as com um garfo ou passe pelo espremedor.
  • Numa panela, doure no azeite a cebola temperada com sal.
  • Junte as batatas, o leite, a margarina e a maionese, mexendo sempre, por 2 minutos.
  • Unte um refratário redondo com azeite e forre o fundo e as laterais com o salame.
  • Espalhe metade do purê e faça uma cavidade no meio.
  • Encha com o provolone e cubra com o restante do purê.
  • Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno micro-ondas por 3 minutos, em potência alta.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br