Ingredientes:

• 1 kg de aipim
• 1 kg de carne-seca
• 100 g de queijo ralado
• 1 ovo
• Alho
• Cebola
• Cheiro-verde
• Farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Descasque o aipim e coloque para cozinhar.
• Depois de cozido, amasse bem e acrescente o queijo ralado e o ovo, misturando bem.
• Deixe a massa descansar.
• Enquanto isso cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por 40 minutos e depois desfie.
• Refogue o alho e a cebola, acrescente o cheiro-verde e, por fim, a carne-seca desfiada.
• Acrescente um pouco de farinha de trigo à massa e volte a misturar bastante.
• Abra a massa na mão, recheie com a carne-seca e feche.
• Por fim, coloque para fritar no óleo quente.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com