Nhoque de Batata Doce 03

Publicado em 02/08/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Molho:

Modo de Preparar:

Primeiro, descasque as batatas, depois leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar bem mole.
Fazer a massa é fácil.
Amasse as batatas e em seguida misture o sal, o ovo, a noz moscada e a farinha, que deve ser acrescentada na medida de precisão.
A massa deve ficar bem durinha, de maneira que se possa cortar sem grudar na faca.
A massa do nhoque deve ser enrolada e cortada artesanalmente.
Preste muita atenção na hora do cozimento.
A massa é delicada e deve ficar pouco tempo no fogo.
Em uma panela com água quente, despeje o nhoque.
Em menos de dois minutos, as bolinhas sobem e estão prontas para serem retiradas.
Reserve e faça o molho.
Corte os tomates, deixe ferver por alguns minutos e bata no liquidificador com a mesma água do cozimento.
Em seguida, refogue o manjericão e a salsa no óleo e despeje o molho.
Se preferir uma cor mais forte, pode acrescentar massa de tomate.
Depois é só jogar o molho sobre o nhoque e salpicar queijo ralado.

Fonte: Globo Rural – http://tvg.globo.com/receitas/globorural

Coelho ao Molho de Vinho e Cogumelos

Publicado em 02/08/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne com bastante sal e deixe descansar por duas horas.
Depois frite a carne, inclusive com os miúdos.
Quando a carne estiver bem marronzinha, coloque-a para cozinhar em uma panela com um litro de água quente, o caldo de carne e o louro por cerca de uma hora.
Enquanto isso coloque no liquidificador o tomate, a cenoura, a salsa, o alho, a pimenta, o sal e uma parte do vinho.
Bata tudo até ficar bem homogêneo.
Leve a mistura para cozinhar com o coelho.
Acrescente os cogumelos.
Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga, o creme de leite e o resto do vinho. Deixe apurar.
Despeje na panela e deixe por alguns minutos. Está pronto!
Salada, arroz e batata são idéias para acompanhar a carne, que é bem leve.

Fonte Globo Rural – http://tvg.globo.com/receitas/globorural

Publicado em 02/08/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, misture o leite condensado com o leite.
Depois acrescente o amido de milho e, por último, as gemas.
Antes de levar ao fogo, coloque em outra panela a água e a rapadura para preparar a calda.
Leve tudo ao fogo.
Mexa sem parar o creme e de vez em quando a calda de rapadura.
Em 15 minutos, o creme fica pronto.
Cerca de cinco minutos depois, a calda de rapadura também fica pronta.
Depois que esfriar, misture tudo.
Forme uma base com o creme.
Depois, jogue um pouco do chantilly.
Faça outra camada.
Deixe gelar por pelo menos três horas e sirva.

Fonte: Globo Rural – http://tvg.globo.com/receitas/globorural

Publicado em 22/07/2012 por Jeronimo

Receitas Publicadas:

Publicado em 22/07/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque na panela a água, o mamão, o açúcar e misture.
Depois, leve ao fogo e mexa.
Acrescente o gengibre e a canela.
Deixe ferver por uma hora e meia, mexendo de vez em quando, mas cuidado para o doce não grudar na panela e não perder o ponto.
Quando desgrudar da panela, o doce está pronto para servir.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/globorural