Ingredientes:

• 1 kg de pescoço de peru
• 1 colher [sopa] de tempero caseiro
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 3 tomates picados (sem miolo)
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• Pimenta-cumari a gosto

Modo de Preparar:

• Limpar o pescoço do peru retirando a gordura.
• Temperar com tempero caseiro e deixar descansar uns 20 minutos, (se não tiver faça pasta com sal e alho amassado).
• Em uma panela de pressão, coloque óleo e doure a cebola.
• Quando a cebola estiver dourada acrescente o alho, deixe fritar só um pouco e adicione o pescoço de peru.
• Refogue bem, vá virando para ficar por igual, quando estiver bem refogado e quase secando adicione o tomate picado.
• O tomate vai soltar água, deixe desmanchar.
• Cubra com água e coloque na pressão por 30 minutos (ou até ficar cozido).
• Destampe a panela, adicione o cheiro-verde e a pimenta, se já estiver macio, porém com muita água, deixe cozinhando para engrossar o caldo.
• Sirva com pão fatiado ou purê de batata.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br