Ingredientes:
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1 pernil de cordeiro com cerca de 2 kg
- 3 dentes de alho em lascas
- Azeite extravirgem de oliva
- Suco de 3 ou mais limões
- Sálvia a gosto
Acompanhamento
- Pequenas batatas temperadas com sal, alho, sálvia, azeite de oliva e assadas no forno, com casca
Modo de Preparar:
- Temperar o cordeiro com sal, pimenta, sálvia e passar para uma assadeira.
- Fazer furinhos na carne e introduzir as lascas de alho, regar com o azeite de oliva, suco de limão e deixar o cordeiro marinar nesses temperos durante toda a noite.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora, até que a carne fique cozida e dourada.
- Durante o cozimento, umedecer o cordeiro com o molho da assadeira.
- Servir com as batatas.