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Tortinha de Chocolate 02

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Ingredientes:

  • 40 g de margarina em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 25 g de açúcar
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 25 g de cacau
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 50 ml de café preparado
  • 30 ml de conhaque
  • 250 g de chocolate ao leite picado
  • Cacau para polvilhar
  • Frutas vermelhas para decorar

Modo de Preparar:

Torta:

  • Em uma tigela, misture a margarina, o sal, o açúcar, a baunilha e o cacau.
  • Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar uniforme.
  • Com um rolo, abra a massa e distribua em forminhas individuais de 10 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno quente por 20 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o creme de leite e, quando começar a ferver, misture o café, o conhaque e o chocolate picado.
  • Misture bem até derreter o chocolate.
  • Transfira a mistura para um refratário e deixe esfriar.
  • Recheie as tortinhas, polvilhe o cacau e decore com as frutas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Suspiro com Chocolate

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Ingredientes:

  • 3 claras em temperatura ambiente
  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de cremor tártaro (encontrado em farmácias de manipulação)
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada

Acessórios:

  • Saco de confeitar com bico pitanga grande
  • Papel manteiga

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, junte o açúcar e o cremor tártaro até o ponto de merengue.
  • Ponha no saco de confeitar com o bico pitanga.
  • Em uma assadeira untada e forrada com o papel modele os suspiros com o bico.
  • Leve ao forno em temperatura baixa e com a porta entreaberta (use uma colher de pau para mantê-la assim).
  • Asse por uma hora ou até dourar.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Pegue cada merengue a banhe a parte inferior no chocolate e, em seguida, passe na castanha de caju picada.
  • Seque sobre papel manteiga.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pirulito Decorado

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Ingredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo em pedaços
  • 1 xícara (chá) de chocolate branco picado
  • Gotas de corante alimentício variado a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate meio amargo no forno micro-ondas por 3 minutos na potência média.
  • Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
  • Transfira para um refratário limpo e bem seco, e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.
  • Preencha, com o chocolate derretido, fôrmas para pirulito no formato de coelhinhos e ponha o palito para pirulito no lugar indicado.
  • Leve à geladeira e deixe secar até a fôrma ficar opaca.
  • Retire a fôrma da geladeira e desenforme com cuidado.
  • Deixe secar completamente.
  • Derreta o chocolate branco no banho-maria e retire do fogo.
  • Divida-o em várias partes e reserve uma porção de chocolate branco.
  • Junte os corantes em cada parte do chocolate branco derretido e mexa até a cor ficar homogênea.
  • Ponha o chocolate branco em um saco de confeitar e faça os detalhes do coelho como orelhas, bigodes e dentes.
  • Use o chocolate colorido para fazer os detalhes do coelho.
  • Deixe secar na temperatura ambiente por 1 hora.

Dica: embrulhe com papel celofane e arremate com laços de fita.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bombom de Beijinho e Creme de Avelã

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de chocolate ao leite em pedaços
  • 1/4 xícara (chá) de beijinho
  • 1/4 xícara (chá) de creme de avelã
  • Castanha-de-caju picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas por 3 minutos na potência média.
  • Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
  • Transfira para um refratário limpo e bem seco, e mexa o chocolate até que, ao encostá-lo um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.
  • Preencha com o chocolate derretido uma fôrma para bombons e vire-a de cabeça para baixo para escorrer todo o excesso de chocolate.
  • Leve a fôrma à geladeira sobre papel-alumínio e deixe secar.
  • Retire da geladeira, espalhe o beijinho e o creme de avelã nas cavidades dos bombons.
  • Feche os bombons com o restante do chocolate derretido.
  • Devolva a fôrma à geladeira e espere secar até a fôrma ficar opaca.
  • Desenforme com cuidado.
  • Pincele um pouco de chocolate derretido sobre os bombons e polvilhe a castanha.
  • Deixe descansar na temperatura ambiente por 1 hora.

Dica: o beijinho pode ser encontrado em lata, à venda nos supermercados. Se preferir, você também pode preparar uma receita caseira para o recheio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Trufa Clássica

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Ingredientes:

  • 500 g de chocolate meio amargo picado
  • 500 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro (250 g)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau ou da bebida de sua preferência
  • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite, a baunilha e o licor.
  • Mexa bem e leve à geladeira por cinco horas.
  • Com as mãos, enrole pequenas bolinhas.
  • Derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria.
  • Retire do fogo e mexa até ficar frio.
  • Com a ajuda de um garfo, banhe as trufas enroladas no chocolate derretido.
  • Disponha-as lado a lado sobre um papel alumínio e deixe-as secar completamente em temperatura ambiente.
  • Em seguida, passe-as no chocolate em pó.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br