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Badejo ao Molho de Carambola

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Ingredientes:

  • 60 g de peixe badejo
  • 3 carambolas maduras
  • ½ copo de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de gergelim preto
  • 2 ramos de hortelã

Modo de Preparar:

  • Corte o badejo em três cubos e coloque-os em uma panela apropriada para cozinhar no vapor.
  • Leve ao fogo moderado até que o peixe esteja cozido e macio. Reserve.
  • Em uma panela pequena, coloque a carambola em pedaços, água e açúcar mascavo.
  •  Cozinhe em fogo médio, mexendo vezou outra até obter um molho encorpado e uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Bata o molho no liquidificador e passe-o em uma peneira.
  • Arrume os cubos de badejo no prato e acrescente uma pequena concha de molho.
  • Polvilhe sementes de gergelim e finalize decorando com pedaços de carambola e raminhos de hortelã.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Luciana Rocha – http://corpoacorpo.uol.com.br

Smoothie de Carambola com Gengibre

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Smoothie de Carambola com GengibreIngredientes:

  • 4 carambolas
  • 1 quadradinho de gengibre
  • 1 banana congelada
  • 1 copo americano de suco de laranja
  • 1 iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Coloque no freezer por duas horas.
  • Sirva quase o smoothie congelado.

Fonte: Nutricionista Luciana Rocha – http://corpoacorpo.uol.com.br (foto: Corpo a Corpo)

Barrinha de Carambola e Morango

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Barrinha de Carambola e MorangoIngredientes:

Barrinha:

  • 1 xícara (chá) de cereal matinal light e sem açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • ½ colher (sopa) de adoçante de forno e fogão
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 2 colheres (sopa) de água fria

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • ½ colher (sopa) de adoçante de forno e fogão
  • ½ colher (chá) de canela em pó

Recheio:

  • 1 carambola cortada em fatias finas
  • ½ caixa de morangos lavados e cortados ao meio

Modo de Preparar:

Barrinha:

  • Em uma tigela, junte o cereal, a farinha integral, o adoçante e o óleo de coco.
  • Trabalhe a massa e acrescente a água aos poucos, até que ela fique homogênea, ligada e úmida.

Calda:

  • Em uma panela, junte o suco, o adoçante e a canela e leve ao fogo até levantar fervura.

Montagem:

  • Em uma fôrma retangular pequena e já untada, distribua 2/3 da massa.
  • Aperte bem para que fique firme.
  • Cubra-a com uma camada de carambolas fatiadas e, sobre elas, disponha os morangos.
  • Despeje o restante da massa e regue tudo com a calda.
  • Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
  • Retire o papel e asse por mais 10 minutos (ou até a preparação ficar firme e começar a dourar nas laterais).
  • Espere esfriar, desenforme, corte em barrinhas e sirva.

Fonte: Nutricionista Luciana Rocha – http://corpoacorpo.uol.com.br (foto: Corpo a Corpo)