Ingredientes:

• 300 ml de creme de leite fresco
• 300 g de açúcar
• 600 ml de água
• 4 claras de ovo
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 abacaxi pérola grande.

Modo de Preparar:

• Descasque e corte o abacaxi em rodelas, tire o miolo e pique em cubinhos. Reserve.
• Leve ao fogo a água com o açúcar, sem mexer, até começar a ferver, junte o abacaxi picado e cozinhe até que ele amacie e a calda fique grossa.
• Retire do fogo e espere esfriar.
• Prepare a gelatina segundo instruções da embalagem, misture com a calda do abacaxi e os pedaços da fruta.
• Leve à geladeira por 1 hora, aproximadamente.
• Bata as claras em neve firme, junte o açúcar, o creme de leite e torne a bater, acrescente a misture de gelatina, mexendo delicadamente.
• Despeje em taças e leve à geladeira por 4 a 5 horas ou, até o dia seguinte.
• Antes de servir, decore com chantilly e tirinhas de casca de limão.
• Se quiser facilitar, use uma lata de abacaxi em calda

Fonte: http://www.tudook.com