Mousse de Laranja Light do Edu Guedes

Mousse de Laranja Light do Edu Guedes

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite condensado light;
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light;
  • 2 colheres (sopa) de gelatina incolor;
  • ½ xícara (chá) de água.

Calda:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja;
  • 1 colher (sopa) de açúcar demerara;
  • 1 colher (sopa) de amido;
  • Raspas de laranja para enfeitar.

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Mousse de Ovomaltine

Mousse de Ovomaltine

Mousse de OvomaltineIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em flocos tipo Ovomaltine®
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • Achocolatado em flocos tipo Ovomaltine® para montar e polvilhar

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Mousse de Maracujá com Crumble de Coco

Mousse de Maracujá com Crumble de Coco

Mousse de Maracujá com Crumble de CocoIngredientes:

Geleia de manga:

  • 400 g de manga cortada em cubos
  • 200 g de açúcar refinado
  • 1 colher (de sopa) de gengibre ralado

Crumble de coco:

  • 50 g de coco ralado
  • 50 g de farinha de amêndoas
  • 100 g de manteiga gelada e cortada em cubos
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar refinado

Mousse de maracujá:

  • 150 g de suco de maracujá
  • 100 g de clara de ovos
  • 100 g de açúcar refinado
  • 20 g de água
  • 150 g de creme de leite fresco
  • 5 g de gelatina

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Mousse de Pistache

Mousse de Pistache

Mousse de PistacheIngredientes:

  • 5 gemas de ovo
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar granulado
  • 70 g de pasta de pistache adoçada
  • 1 ½ xícara (chá) de leite integral
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 folhas de gelatina em folha
  • 50 g de pistache sem casca
  • 30 g de açúcar
  • Pimenta-caiena a gosto

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