Ingredientes:

• 4 joelhos de suíno com courinho
• 5 morcelas brancas
• 5 morcelas pretas
• 5 salsichões
• ½ kg de batata
• ½ kg de chucrute
• Sal
• Pimenta
• Cravo
• Canela
• Temperos verdes
• Crem (raiz amarga)
• Mostarda

Modo de Preparar:

• Cozinhe os joelhos do suíno com os temperos e água até ficarem moles, mas não deixando desmanchar. Cozinhe as batatas com água e sal.
• Cozinhe o chucrute com um pouco da água do cozimento dos joelhos de suíno e 3 cravos.
• Cozinhe as morcelas e os salsichões em água fria até ferver.
• Retire as carnes da água e sirva bem quente com as batatas, chucrute, crem (raiz amarga) e mostarda.

Fonte: http://www.accs.org.br