Arquivo da tag: Morango

Quentão de Morango 02

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Ingredientes:

  • 03 litros de água
  • 02 kg de açúcar
  • 02 kg de morango
  • 150 gr de gengibre
  • 50 gr de cravo e canela (misturados)
  • 1,5 litros de pinga

Modo de Preparar:

  • Coloque em um caldeirão a água e a gengibre e leve ao fogo.
  • Quando iniciar fervura, coloque o morango (inteiro), o açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
  • Em seguida coloque a pinga e deixe ferver por mais 05 minutos.
  • Coe e sirva bem quente.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Suco de Pera, Morango e Tangerina

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Ingredientes:

  • 2 pêras com casca
  • 2 xícaras de chá de morangos
  • 4 tangerinas sem sementes
  • 2 xícaras de chá de água com gás
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liqüidificador a tangerina.
  • Coe e reserve.
  • Bata as pêras com os morangos no liqüidificador e misture ao suco de tangerina, adicione a água com gás e adoce a gosto.

Fonte: Etelma Mendes Rosa – http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Suco de Laranja, Morango e Lima

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Ingredientes:

  • 4 laranjas
  • 2 limas
  • Raspas de casca de lima
  • 250 g de morangos
  • 2 xícaras de chá de água com gás gelada
  • 4 colheres de sobremesa de açúcar

Modo de Preparar:

  • Esprema as laranjas e as limas e reserve.
  • Bata no liqüidificador os morangos com o açúcar e misture os sucos e a água com gás.

Fonte: Etelma Mendes Rosa – http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Bolo Bombom de Morango 01

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água (fervendo)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda Básica

  • 1 litro de água
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 cravo
  • 1 rama de canela (bem pequena)
  • 1 maça (cortada)
  • 1 laranja (cortada)
  • 1 cálice de rum

Chocolate Espelhado

  • 140 g de chocolate meio amargo (picado)
  • 140 g de chocolate hidrogenado
  • 150 ml da calda básica
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g glucose de milho

Mousse

  • 400 g de chocolate ao leite
  • 80 g de manteiga (sem sal)
  • 100 g de cream cheese light
  • 1 lata de creme de leite (com o soro)
  • 4 gemas (passadas pela peneira)
  • 3 colheres (sopa) de glaçúcar (peneirado)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó (peneirado)
  • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
  • 1 colher (chá) de essência de morango
  • 2 xícaras (chá) de morangos (picados)

Decoração de Chocolate

  • 400 g de chocolate hidrogenado meio amargo (derretido)
  • 250 g de chocolate hidrogenado branco (derretido)

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em ponto de neve e coloque o açúcar, em seguida as gemas uma a uma.
  • Acrescente a água fervendo e a farinha de trigo, bata rapidamente.
  • Por último, misture o óleo e o fermento em pó.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, para assar.
  • Ferva por 5 minutos todos os ingredientes da calda básica, menos o rum.
  • Coe e deixe esfriar.
  • Depois de fria junte o rum. Reserve.
  • Ferva o creme de leite.
  • Desligue o fogo, junte a glucose de milho, a calda básica e em seguida os ingredientes restantes do chocolate espelhado.
  • Deixe amornar.
  • Bata as gemas com o glaçúcar e a manteiga, até obter um creme espesso e claro.
  • Em seguida acrescente o licor e o cream cheese.
  • Bata muito bem.
  • Por último coloque o chocolate derretido com o creme de leite e a essência de morango.
  • Bata até obter um creme brilhante e homogêneo.
  • Divida o creme em duas partes iguais e junte a cada uma delas o chocolate espelhado e a calda básica.
  • Em seguida proceda a montagem.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Pavê de Morango com Recheio de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoitos champanhe
  • 8 kiwis
  • 300 g de morangos cortados em fatias finas
  • 200 ml de leite
  • 50 ml de Martini

Recheio de abacaxi

  • 1 lata de abacaxi em calda Tordilho (cortado em cubinhos)
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de geléia de abacaxi

Cobertura de leite condensado

  • 100 g de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Numa forma redonda, coloque uma camada do recheio, outra de biscoitos molhados no leite com Martini.
  • Por cima coloque uma camada de morangos em fatias.
  • Repita a operação, terminando com uma farta camada de recheio.
  • Leve para gelar por 4 horas, desenforme sobre um prato .
  • Espalhe a cobertura de forma uniforme pelas bordas e parte lateral.
  • Decore com os kiwis fatiados e os morangos.

Recheio de abacaxi

  • Numa panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar até que o abacaxi fique macio.
  • Retire do fogo, escorra e reserve a calda que se formou, para o caso de preferir umedecer os biscoitos com ela. Reserve também o abacaxi.
  • À parte coloque na batedeira o creme de leite e o açúcar e bata até obter o ponto de creme chantilly.
  • Retire da batedeira, junte a geléia de abacaxi, o abacaxi cozido e misture bem.

Cobertura de leite condensado

  • Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 4 minutos. 

Fonte: http://www.tordilho.com.br